Thịt heo xào táo tươi sốt rượu táo kiểu Pháp
Công thức nấu ăn
Thành phần cho 4 người
- 1 kg thịt heo áp chảo
- 2 cà rốt
- 10 hành con
- 1 thanh quế
- 1 Bouquet Garni
- 1 nửa lít rượu táo ngọt
- 10 g bơ
- 2 so với muỗng canh dầu ô liu
- 4 Táo Granny Smith
- Muối và hạt tiêu từ nhà máy
- Mùi tây
Sự chuẩn bị:hơn 20 phút
Nấu nướng:120 phút
Cấp độ bếp:dễ dàng
Thịt heo xào táo tươi sốt rượu táo kiểu Pháp
Sự chuẩn bị và cách nấu:
- Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt và hành tây.
- Cắt cà rốt thành những sợi nhỏ.
- Đun nóng dầu với bơ cho vào đĩa thịt hầm.
- Đặt các miếng thịt heo đã áp chảo và có màu nâu, với càng ít màu càng tốt, trên lửa nhỏ trong 5 đến 10 phút. Lấy thịt ra và để riêng.
- Để ráo cho hành tây, cà rốt trong vài phút.
- Sau đó, loại bỏ càng nhiều mỡ càng tốt và khử men bằng rượu táo ngọt, trở lại thịt.
- Muối và hạt tiêu và thêm thanh quế.
- Đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong 2 giờ.
- Rửa sạch, gọt vỏ và cắt táo thành 6 múi lớn.
- Chiên chúng với bơ. Đừng nấu quá lâu để táo giữ được độ giòn.
- Sau đó cho thịt heo vào xào 10 phút trước khi dùng.
- Rắc mùi tây cắt nhỏ. Thịt heo xào táo tươi sốt rượu táo kiểu Pháp đã hoàn thành. Hương vị ngon !