Thịt heo xào rau theo mùa

Thành phần cho 4 người

Atisô barigoule:

  • 1 atisô nền
  • 1 hành tây thái nhỏ
  • 2 tép tỏi
  • 1 so với thịt gà kho bột
  • 1 ly rượu trắng khô nhỏ
  • 1 so với muỗng canh dầu ô liu
  • 1 lá nguyệt quế
  • 2 so với muỗng canh nước
  • 1 tháp xay tiêu

Thịt heo xào:

  • 800 g khối 2 cm x 2 cm thịt heo vai
  • 250 g nấm porcini tươi hoặc nấm nút
  • 100 g hạt dẻ nấu chín
  • 100 g rau bina
  • 1 chút muối
  • 1 một chút hạt tiêu Espelette tuyệt đẹp

Sự chuẩn bị:
Hơn 20 phút
Cấp độ bếp: Dễ dàng

thit-heo-xao-rau-theo-mua

thịt heo xào rau theo mùa

CÁCH NẤU:

  1. Để chế biến atisô, hãy bắt đầu bằng cách xào với lửa nhỏ trong chảo, cho hành và tỏi vào dầu ô liu.
  2. Thêm phần dưới cùng của atisô và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ.
  3. Sau đó, thêm rượu trắng và giảm một nửa.
  4. Kết thúc bằng cách thêm các mục còn lại.
  5. Để nấu cho đến khi atisô mềm và chất lỏng giảm đi một nửa.
  6. Giữ trong tủ lạnh.
  7. Để chuẩn bị cho món xào thịt heo, bạn cho thịt heo đã thái hạt lựu vào một đĩa soong với bơ ở tất cả các mặt.
  8. Làm nâu nấm ceps hoặc nấm nút trong cùng món thịt hầm với bơ.
  9. Thêm vào cùng một món hầm mà bạn đã chuẩn bị sẵn quỹ atiso và nấu trong 30 phút.
  10. Sau đó cho thịt heo, nấm porcini hoặc nấm nút, hạt dẻ vào nấu trong 30 phút.
  11. Trộn và cho lá rau bina với 2 muỗng canh giấm sherry vào phút cuối.
  12. Ăn ngon miệng nhé !