Thịt heo xào nấm cà rốt kiểu Pháp
Thành phần cho 4 người
- 600 g thịt heo xào (dăm bông, vai hoặc thăn tùy theo khẩu vị của bạn)
- 2 củ hẹ
- 1 củ cà rốt đẹp hoặc 2 củ nhỏ
- 3 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu
- 3 nhánh cỏ xạ hương tươi
- 130 g chanterelles (nấm cựa gà) hoặc nấm kim châm tươi
- 30 g bơ
- Nước chanh
- 20 nước luộc rau
- Muối và hạt tiêu từ nhà máy
Nấu nướng: 105 phút
Cấp độ bếp: Khó vừa
Thịt heo xào nấm cà rốt kiểu Pháp
Sự chuẩn bị và cách nấu:
- Bóc vỏ hẹ và cắt lát.
- Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối vuông nhỏ.
- Đun nóng dầu, cho đĩa vào soong, cho các viên thịt vào rán vàng đều các mặt.
- Cho cà rốt, hẹ tây vào xào cùng thịt trong 2 phút. Thêm nước dùng, lá húng tây, muối và hạt tiêu.
- Đậy nắp và đun ở lửa rất nhỏ trong 1 giờ 30 phút.
- Nhẹ nhàng lau chanterelles (nấm cựa gà), nếu cần thiết, cắt nhẹ gốc nấm.
- Trong chảo áp chảo, đun nóng bơ với chanh trên lửa lớn, sau đó cho nấm vào, khuấy đều trong 2 phút cho đến khi chúng chuyển màu.
- Ninh tiếp món ăn trên bếp và tiếp tục nấu trong 15 phút, vẫn ở lửa nhỏ.
- Điều chỉnh gia vị theo ý thích của bạn trước khi dùng.
- Thịt heo xào nấm cà rốt kiểu Pháp đã hoàn thành. Ăn ngon miệng nhé !