Công thức nấu ăn Thịt heo ba chỉ nướng da giòn, sốt bưởi kiểu Pháp

Khó khăn:Dễ dàng
Sự chuẩn bị:30 phút
Nấu nướng:2 giờ
Tổng thời gian:2 giờ 30 phút

Nguyên liệu:

  • Bưởi trái hoặc nước ép bưởi
  • Thịt heo: lấy heo thịt ba chỉ phần bụng, không xương và có da: 1 kg
  • Củ hành
  • Hành lá
  • Mù tạc: 1 muỗng canh
  • Đường:1 muỗng canh
  • Cây thì là hoặc Bột thì là: 1 muỗng cà phê
  • Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
  • Sốt cà chua: 60 ml
  • Muối: 300g

    Thịt heo ba chỉ nướng da giòn, sốt bưởi kiểu Pháp

    Thịt heo ba chỉ nướng da giòn, sốt bưởi kiểu Pháp

SỰ CHUẨN BỊ & CÁC NẤU

  1. Làm nóng lò nướng đến 175 ° C.
  2. Đặt ba chỉ heo lên khay nướng. Phủ hoàn toàn phần da bụng với muối tinh
  3. Đổ thêm 1 cm nước trên khay nướng. Nấu thịt trong 45 phút.
  4. Lấy thịt ra khỏi lò và dùng chổi loại bỏ hết muối trên miếng thịt tránh thịt quá mặn
  5. Tăng nhiệt độ lò lên 230 ° C.
  6. Nướng thịt heo khoảng 30 đến 60 phút tùy theo lò, cho đến khi da giòn.
  7. Trong khi nấu, vắt 2 quả bưởi và trộn nước ép với tương cà, mù tạt, đường vergeoise, thìa là xay và tỏi với một chút muối.
  8. Hãy giảm nước sốt ngọt lửa trong 20 phút.
  9. Cắt thịt thành từng lát.

KẾT THÚC

Thịt ba chỉ nướng da giòn, sốt bưởi kiểu Pháp đã hoàn thành

Ăn kèm với nước sốt và hành tây cắt nhỏ.