Công thức nấu ăn: Thịt bò cuộn cà chua và rau bina (cải bó xôi) kiểu Pháp
Độ khó: Dễ dàng, rẻ
Thời gian: 1h30 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 người
- 1,3 kg thịt bò
- Cà chua trộn với dầu ô liu
- Lá rau bina (cải bó xôi)
- 2Hành
- 1 tỏi đinh hương
- 40 g hạt thông
- 40 g Hạt óc chó cắt nhỏ
- 10 cl Rượu trắng khô
- 3 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh. muỗng canh giấm balsamic
- Muối
- Tiêu
Thịt bò cuộn cà chua và rau bina (cải bó xôi) kiểu Pháp
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
- Cải bó xôi, rửa sạch và lau khô lá rau muống. Sắp xếp chúng trên thịt.
- Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây. Đun chảy chúng trong chảo với 1 thìa cà phê bột ngọt. dầu súp. Cho chúng vào nồi nước cùng với tép tỏi đã ép.
- Cắt cà chua kẹo thành những khối vuông thật nhỏ. Cho chúng vào bát cùng với hạt thông và hạt dẻ cười . Tiêu.
- Xếp phần nhân này lên lá rau bina. Cuộn thịt bò lại. Buộc chặt như rang.
- Đun nóng phần dầu còn lại trong đĩa thịt hầm. Nướng thịt trong vòng 10 đến 12 phút trong khi lật. Muối và tiêu. Làm ướt với rượu và 10 cl nước. Để nấu trong 1 giờ 30 phút.
- Khi kết thúc quá trình nấu, hãy dự trữ thịt. Khử mùi nước trái cây bằng giấm balsamic.
- Dùng nóng với bulgur.
- Thịt bò cuộn cà chua và rau bina (cải bó xôi) kiểu Pháp đã hoàn thành
Mẹo và lời khuyên cho món Thịt bò cuộn cà chua và rau bina
- Để mở ví thịt bò, hãy cắt đường cắt ở giữa bằng nửa chiều dày của miếng thịt, sau đó cắt theo chiều ngang của cả hai bên để có được hai vạt.
- Tất cả những gì bạn phải làm là gấp các miếng thịt lên trên miếng thịt và sau đó buộc thịt lại.