Công thức nấu ăn: Thịt bê piccata sốt chanh dây kiểu Pháp
Độ khó: Dễ dàng, rẻ

Thời gian: 35 phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 người

  • 4Thịt bê thái mỏng
  • 600 g Gnocchi (phần mì ống tươi)
  • 2Hành mới
  • 4Chanh dây
  • 1 quả vani
  • 2 muỗng canh. muỗng canh nước sốt Pesto
  • 4 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu
  • 15 cl Kem lỏng
  • 35 g bơ
  • 1 nhúm ớt Cayenne
  • Muối
  • Tiêu
Thịt bê piccata sốt chanh dây kiểu Pháp

Thịt bê piccata sốt chanh dây kiểu Pháp

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

  1. Làm sạch hành và cắt nhỏ. Thêm phần cùi của chanh dây.
  2. Lọc chế phẩm qua một cái chảo. Thêm hạt vani, kem, 3 muỗng canh. muỗng canh nước và muối ớt. Đun sôi nhẹ nhàng. Từ nước dùng đầu tiên, cho 15 g bơ vào. Giữ ấm.
  3. Làm phẳng các miếng thịt và cắt chúng thành 3 hình tam giác. Nấu chúng trong 2 phút trên chảo với 1 thìa cà phê bột ngọt. muỗng canh dầu và 10 g bơ. Muối và hạt tiêu và nấu trong 2 phút ở phía bên kia.
  4. Làm nâu gnocchi trong chảo với phần bơ còn lại. Thêm nước sốt pesto.
  5. Xếp chồng lên nhau từng miếng thịt ba chỉ và giữ chúng bằng một cái gắp. Xếp chúng ra đĩa, trang trí với gnocchi và rưới nước sốt lên trên. Phục vụ ngay lập tức.
  6. Thịt bê piccata sốt chanh dây kiểu Pháp đã hoàn thành