Sườn heo với cà ri nhẹ, cà rốt và khoai tây
Khó khăn
Dễ dàng
Sự chuẩn bị
15 phút
Nấu nướng
55 phút
Tổng thời gian
1 giờ 10 phút
Các loại rau củ được ninh nhừ nhẹ nhàng, kèm theo thịt rất đơn giản hòa quyện vào cách trang trí … Và cuối cùng là một món ăn đầy màu sắc với hương vị cay và kết cấu mềm …
CÔNG THỨC NẤU ĂN
THÀNH PHẦN/4 NGƯỜI
- Thịt heo: Thịt thăn rút xương đẹp mắt
- Củ hành/Hành hữu cơ
- Gừng: 3 cm gừng tươi
- Cà rốt/Cà rốt hữu cơ
- Khoai tây
- Cà chua nghiền:1 hộp
- Cà ri/Sốt cà ri nhẹ (Patak’s): 3 muỗng canh
- Nước/50 ml
- tỏi
- 1 đinh hương
- Dầu lạc
- Sữa dừa: 40 cl
- Rau mùi/Một vài nhánh rau mùi
- Muối/Muối tiêu
SỰ CHUẨN BỊ
- Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây. Bóc vỏ tỏi và khử mỡ. Làm nâu chúng trong một món ăn hầm trong dầu đậu phộng cho đến khi hành trở nên trong mờ. Cho sườn heo vào đảo đều, lật vài lần.
- Gọt vỏ sau đó nạo gừng. Cho gừng, bột cà ri và nước vào món thịt hầm. Nấu cho đến khi nước bay hơi 1/3. Sau đó cho cà chua đã nghiền vào .
- Gọt vỏ cà rốt và khoai tây, cắt khoai tây thành khối lớn và cà rốt thành từng lát. Thêm chúng vào món thịt hầm. Đổ nước cốt dừa vào và đun nhỏ lửa trong 30 phút. Nêm nếm cho vừa ăn.
Kết thúc
Dùng nóng, rắc hành ngò cắt nhỏ . HƯƠNG VỊ NGON !