Sườn cừu nướng lò kiểu Pháp

Thành phần cho 4 người

• 8 sườn cừu
• 800 g Khoai tây (charlotte)
• 1Củ hành
• 2 tỏi đinh hương
• 1 thìa cà phê bột ngọt. 1 thìa cà phê hoa cỏ xạ hương
• 35 cl Nước dùng bò (hoặc thịt gia cầm)
• 60 g bơ
• Muối
• Hạt tiêu mới xay

Sườn cừu nướng lò kiểu Pháp

Các bước chuẩn bị và cách nấu

1. Bóc tỏi, hành tây và khoai tây. Chà xát sườn cừu với tỏi, sau đó nêm muối và tiêu. Cắt 3/4 củ khoai tây thành những lát dày khoảng 3 mm và cắt phần còn lại thành những miếng vuông nhỏ. Hành tỏi băm nhỏ.
2. Làm nóng lò trước. 7 (210 ° C). Đun nóng 30 g bơ trong chảo, cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, làm ướt với nước dùng, thêm hoa húng tây vào, nấu trong 5 phút trên lửa nhỏ. Đặt các lát khoai tây vào một chảo rang lớn và phủ chúng với nước dùng.
3. Đặt vào lò nướng, nấu trong 20 phút.
4. Trong khi đó, chần khoai tây trong 5 phút, sau đó để nguội và để ráo. Đun nóng 30 g bơ trong chảo rồi cho sườn cừu vào chiên (nâu) ở mỗi bên rồi để sang một bên.
5. Trong cùng một chảo, áp chảo khoai tây hình khối để chúng chín vàng nhẹ.
6. Xếp sườn cừu vào khoai tây nướng. Cho các viên khoai tây vào, quay lại lò nướng trong 10 phút. Phục vụ trong các món nướng
7. Sườn cừu nướng lò kiểu Pháp đã hoàn thành