Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm món bánh tart nấm thơm ngon
Phụ lục
Giới thiệu
Nếu bạn yêu thích công thức nấu ăn nấm, bạn sẽ thích công thức galette nấm này. Được làm bằng lớp vỏ bánh mềm mịn, hỗn hợp pho mát và sự kết hợp thơm ngon của hành tây và nấm caramel, món bánh nấm mặn này là món ăn hoàn hảo cho bữa ăn hoặc món khai vị!
Công thức Galette nấm
Nếu bạn chưa bao giờ nghe nói về galette, về cơ bản nó là một chiếc bánh hoặc bánh tart mộc mạc. Trên blog, tôi đã chia sẻ công thức nấu món galette táo và galette dâu tây , cả hai đều là galette tráng miệng.
Hôm nay, tôi chia sẻ công thức này cho một bữa tiệc mặn, về cơ bản là một chiếc bánh nấm. Nếu bạn đã từng làm món bánh tart hành kiểu Pháp , nó không quá khác biệt với món đó.
Đối với công thức galette nấm này, bạn sẽ cần bột bánh cho khía cạnh bánh ngọt. Bạn có thể làm vỏ bánh tại nhà hoặc đơn giản là sử dụng một tờ bột bánh mua ở cửa hàng.
Khi bạn đã chuẩn bị xong vỏ bánh, bạn sẽ phết một lớp pho mát ricotta lên trên vỏ bánh, sau đó phủ một ít parmesan bào lên trên để tăng thêm hương vị.
Bánh tart nấm
Phô mai sau đó được phủ lên trên nấm xào và hành tây phủ caramel trước khi tất cả nhân bánh được phủ phô mai gruyere.
Điều tuyệt vời về galette là nó cực kỳ linh hoạt. Bạn có thể sử dụng tất cả các loại rau và pho mát để làm món galette, vì vậy nếu bạn không phải là fan hâm mộ của nấm hoặc không phải là fan của gruyere, bạn có thể hoán đổi chúng.
Tuy nhiên, nếu bạn là một fan hâm mộ của nấm, bạn sẽ thích phiên bản này.
Sự kết hợp của nấm với hành tây là thần thánh. Bất cứ khi nào tôi làm món này cho một buổi tụ tập với bạn bè, tôi luôn nhận được mọi người hỏi tôi công thức.
Bạn cũng có thể thưởng thức galette nấm này như một bữa ăn với một ly rượu vang trắng, giòn.
Để phục vụ buổi dạ tiệc, chỉ cần cắt nó thành những lát giống như bánh pizza. Nếu bạn đang phục vụ nó như một món khai vị, bạn sẽ muốn cắt chúng thành những lát nhỏ hơn. Nếu bạn đang phục vụ nó như một bữa ăn, bạn có thể đủ khả năng để hào phóng hơn với các phần của mình.
Bạn cũng có thể chuẩn bị galette này và đông lạnh để nướng sau. Nếu bạn quyết định làm trước và đông lạnh, chỉ cần đảm bảo tăng thời gian nướng bánh vì có thể sẽ cần thêm thời gian để nướng qua.
Bánh tart nấm
Thành phần nguyên liệu dành cho 8 người
Chuẩn bị: 15 phút Nấu: 25 phút Tổng: 40 phút
Để làm món bánh tart nấm cần những nguyên liệu sau:
- 1 tờ bột bánh
- 1/3 cốc sữa ricotta nguyên chất
- 6 oz. nấm crimini, cắt thành từng lát
- 1/4 củ hành tây trắng, cắt thành lát mỏng hình lưỡi liềm
- Phô mai gruyere 1,5 oz, cắt nhỏ
- pho mát parmesan, để bào như một món trang trí
- một chút muối và tiêu mới xay
- Nhúm hạt nhục đậu khấu
- 1 quả trứng, tách thành lòng trắng và lòng đỏ
- dầu ô liu
- 1 nhánh cỏ xạ hương
Hướng dẫn cách làm món bánh tart nấm
Bánh tart nấm
- Bước 1: Làm nóng lò ở 400 ° F. Cho khoảng một muỗng canh dầu ô liu vào chảo. Đun nóng trên lửa vừa và khi nóng, cho hành tây cắt lát vào. Nấu cho đến khi hành bắt đầu vàng dọc theo các cạnh và có màu caramel.
- Bước 2: Thêm các lát nấm vào chảo và nấu thêm vài phút cho đến khi nấm mềm. Tắt bếp và tạm thời để chảo sang một bên.
- Bước 3: Cuộn vỏ bánh lên khay nướng có lót giấy da hoặc thảm nướng silicone. Đánh lòng trắng trứng lên gần hết vỏ bánh, để trống chu vi khoảng 1/2 inch. Để vỏ bánh nghỉ một phút cho lòng trắng trứng hơi khô lại.
- Bước 4: Phết phô mai ricotta lên khắp khu vực được phủ bởi lòng trắng trứng. Dùng dao cạo râu để nạo mịn một chút pho mát parmesan như một lớp trang trí nhẹ trên tất cả pho mát ricotta. Thêm một chút muối và tiêu mới xay, cũng như một chút nhục đậu khấu lên trên pho mát.
- Bước 5: Rải hỗn hợp nấm-hành tây lên phô mai ricotta, sau đó phủ lên trên đó với gruyere thái nhỏ. Thêm lá cỏ xạ hương lên trên cùng.
- Bước 6: Gấp các mép của vỏ bánh lên trên phần nhân nấm, tất cả các mép đều dọc theo các cạnh. Đánh đều lòng đỏ trứng lên mặt bánh, sau đó phủ một ít parmesan đã xay mịn lên trên mặt bánh.
- Bước 7: Nướng galette trong 20-30 phút. Nếu bạn đang sử dụng vỏ bánh mua ở cửa hàng, nó thường trông vàng và sẵn sàng sau 20-25 phút, trong khi bánh ngọt tự làm có thể mất đến 30 phút.
- Bước 8: Để galette nghỉ 10 phút trên khay nướng , sau đó chuyển sang đĩa phục vụ của bạn.
Thật đơn giản phải không các bạn. Món bánh tart nấm đã được hoàn thành.