Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm món bánh quiche cà chua
Giới thiệu
Khi tôi đang suy nghĩ về những gì tôi sẽ gọi món ăn này, tôi đã cố gắng quyết định xem đó là trứng tráng nướng, frittata hay bánh quiche. Cuối cùng, tôi quyết định gọi đây là lớp vỏ bánh quiche sans cà chua được phơi nắng vì về mặt kỹ thuật thì món khoai tây chiên và trứng tráng không được làm bằng sữa hoặc kem, trong khi đó là bánh quiche. Thông thường, một chiếc bánh quiche được làm với pho mát, mỡ lợn (mỡ lợn), kem và tất nhiên là trứng. Bột này được đổ lên trên lớp vỏ bánh nướng hoặc vỏ bánh mì ngắn để có thể thưởng thức vào hầu hết mọi bữa ăn. Tôi nhớ đã đến một quán cà phê nhỏ ở Saint-Germain, ngạc nhiên khi thấy món quiche lorraine (món bánh quiche truyền thống) là món khai vị trong thực đơn bữa trưa. Tôi đã luôn nghĩ về bánh quiche như một món ăn sáng. Cuối cùng tôi đã gọi món súp hành Pháp làm món khai vị của mình vì tôi không thể hiểu được việc ăn bánh quiche như một món khai vị – nó quá nặng! Trong mọi trường hợp, tôi đoán sẽ ngạc nhiên hơn khi phát hiện ra rằng chiếc bánh quiche ban đầu không có bất kỳ pho mát nào trong đó, bởi vì việc tìm kiếm một chiếc không có pho mát ngày nay là một điều hiếm thấy. Mặc dù, có lẽ điều này không thực sự đáng ngạc nhiên vì, xin chào, phô mai làm cho mọi thứ tốt hơn, phải không? Mặc dù tôi thích một lớp vỏ bánh ngon, nhưng nó có thể khiến một món trứng như thế này cảm thấy quá nặng vào buổi sáng. Tôi là một cô gái thích bánh mì nướng và mứt nhiều hơn, vì vậy khi tôi có trứng, tôi muốn có một miếng bánh mì nướng cùng với nó hơn là vỏ bánh.
Bánh quiche cà chua
Món bánh trứng cà chua phơi nắng này là món trứng tôi thích làm vì nó rất có hương vị. Tôi không thể tin rằng tôi đã không thích cà chua phơi nắng khi còn là một đứa trẻ bởi vì tôi thực sự yêu chúng bây giờ. Chỉ cần một vài thìa cà chua phơi khô cắt nhỏ sẽ thực sự thêm rất nhiều hương vị cho món bột này; Tôi thường thêm từ 2 đến 4 muỗng canh tùy thuộc vào độ lớn của một chiếc bánh quiche mà tôi đang làm. Trước khi nướng bột, tôi xào một ít hành và tỏi trong chảo với một ít dầu ô liu. Bản thân sự kết hợp này có thể biến trứng thành một bữa ăn ngon miệng, nhưng trong trường hợp này, đó là một khía cạnh khác của hương vị. Sau khi cả hai được nấu chín trong chảo, tôi thêm trứng đã được đánh bông với một vài thìa kem béo, cà chua phơi nắng, húng quế tươi cắt nhỏ, ớt đỏ, muối và một chút phô mai cheddar nghiền (bất kỳ. loại pho mát hoạt động, mặc dù) với chảo hành và tỏi. Tôi đặt chảo vào lò nướng và nướng trứng trong khoảng 15 đến 20 phút. Khi gần hoàn thành, tôi rắc thêm một ít phô mai lên trên cho tan chảy, sau đó lấy ra khỏi lò và trang trí bằng lá húng quế tươi. Hương vị cà chua được phơi nắng bổ sung sự cân bằng hoàn hảo, tất cả trong một của vị ngọt, chua và mặn vào trứng theo cách mà cà chua tươi không thể thực sự làm được. Mặc dù lượng kem không đáng kể, nhưng bạn đừng cảm thấy muốn đổi nó lấy sữa. Khả năng làm cho trứng ẩm và gần giống như sữa trứng của kem cao hơn so với sữa. Hàm lượng chất béo cũng có vị ngon hơn trên vòm miệng, vì vậy cũng có điều đó. Đây là kiểu bữa sáng bạn có thể ăn ngoài trời nắng, với mai dương và một số người thân yêu, và dễ dàng cảm thấy như bạn đã được đưa đến miền nam nước Pháp trong một buổi sáng vùng Provencal.
Tái bút Tôi vừa xem qua đoạn video tuyệt đẹp về Paris này trong nguồn cấp dữ liệu Facebook của mình. Tôi nghĩ rằng tôi sẽ chia sẻ để tất cả các bạn cũng có thể thưởng thức một số cảnh đẹp của thành phố yêu thích của tôi!
Thành phần nguyên liệu dành cho 4 người
Bánh quiche cà chua
Chuẩn bị: 10 phút Nấu: 20 phút Tổng: 30 phút
Để làm món bánh quiche cà chua cần những nguyên liệu sau:
- 5 quả trứng
- 2 muỗng canh kem nặng
- 2 muỗng canh cà chua khô thái nhỏ
- 1/2 củ hành tây, thái hạt lựu
- 1 nhánh tỏi lớn, băm nhuyễn
- 1/2 chén phô mai cheddar bào nhuyễn, 1 bó lá húng quế, chia
- chút muối
- một nhúm ớt đỏ
- 1-2 muỗng canh dầu ô liu để xào hành và tỏi
Hướng dẫn cách làm món bánh quiche cà chua
Bánh quiche cà chua
- Bước 1: Làm nóng lò ở 350 ° F.
- Bước 2: Xào hành tây trong chảo an toàn với lò nướng cho đến khi hành tây trong mờ. Cho tỏi và ớt sừng vào đảo đều cho đến khi tỏi chín nhưng chưa vàng.
- Bước 3: Trong một bát riêng, đánh trứng, kem, cà chua phơi nắng, 1/4 cốc pho mát, một chút muối và một nửa húng quế (đã cắt nhỏ).
- Bước 4: Đổ bột vào chảo và khuấy tất cả mọi thứ với nhau. Đặt chảo vào lò nướng và nướng trong vòng 15 đến 20 phút. Khi mặt trên của bánh quiche đã đông lại, rắc 1/4 cốc phô mai còn lại và tiếp tục nướng cho đến khi phô mai tan chảy. Trước khi phục vụ, trang trí với lá húng quế còn lại.
Thật đơn giản phải không các bạn. Món bánh quiche cà chua đã được hoàn thành.