Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm món bánh phồng nhân dâu tây kiểu Pháp
Phụ lục
Giới thiệu
Khi họ nói bối cảnh là tất cả, nó thực sự đúng. Từ chaussons có nghĩa là dép trong tiếng Pháp, nhưng nó cũng là tên được đặt cho những chiếc bánh phồng. Lạ nhỉ?
Đó là lý do tại sao bạn thường nghe thấy phiên bản tráng miệng của từ này, theo sau là bất kỳ loại trái cây nào mà nó được làm. Thông thường, đó là chaussons aux pommes (trái táo), hoặc trong trường hợp này là aux fraises (dâu tây).
Với sự phong phú của những trái dâu tây tươi ngon, thơm, ngọt từ nông trại, tôi không thể nghĩ gì tuyệt vời hơn khi sử dụng chúng trong những chiếc bánh phồng thơm ngon như thế này.
Tôi nghĩ rằng tôi có một mối quan hệ đặc biệt với doanh thu vì chúng khiến tôi nhớ rất nhiều về Bánh Tart.
Bánh quy làm bánh phồng tự làm rõ ràng là tốt hơn nhiều so với bánh ăn sáng mua ở cửa hàng, nhưng tuy nhiên, có điều gì đó để nói về mứt được đựng trong túi bánh ngọt.
Bánh phồng nhân dâu tây
Khi còn nhỏ, tôi rất tội lỗi khi thỉnh thoảng ăn một chiếc bánh Pop Tart vào bữa sáng. Tôi cực kỳ thích chúng hâm nóng ra khỏi lò nướng bánh mì với một ly sữa lạnh.
Ngày nay, tôi có ý thức về sức khỏe hơn rất nhiều về những gì tôi đưa vào cơ thể và thích tự làm những món ngọt ở nhà. Những chiếc bánh quy dâu tây này đáp ứng được sự thèm muốn hoài cổ đó và hơn thế nữa.
Làm bánh phồng tại nhà là một quá trình thực sự tương tự như làm bánh sừng bò, có nghĩa là nó có thể là một quá trình dài và tẻ nhạt.
Thay vào đó, tôi sử dụng một phím tắt nhanh chóng và dễ dàng để làm bánh phồng mà vẫn mang lại kết quả cực kỳ xốp và bơ. Điều đó kết hợp với vị dâu tươi bảo quản tạo ra một sự kết hợp không thể cưỡng lại.
Mặc dù bạn có thể dễ dàng bỏ qua việc làm hoặc bảo quản bánh ngọt của riêng mình, nhưng tôi không thể đảm bảo nó sẽ có hương vị đáng kinh ngạc như cách làm tại nhà. Tôi thích rằng bạn có thể kiểm soát hương vị bảo quản ngọt ngào của bạn như thế nào khi bạn làm nó ở nhà; Tôi thấy loại mua ở cửa hàng thường quá ngọt.
Những chiếc bánh phồng này cũng sẽ là một món quà tuyệt vời cho Mẹ trong Ngày của Mẹ sắp tới. Hãy tưởng tượng cô ấy ngạc nhiên khi thấy một đĩa trong số này đang chờ cô ấy vào buổi sáng!
Thành phần nguyên liệu dành cho 4 người
Bánh phồng nhân dâu tây
Chuẩn bị: 35 phút Nấu: 20 phút Tổng: 55 phút
Để làm món bánh phồng nhân dâu tây cần những nguyên liệu sau:
Cho bột bánh phồng
- 1 cốc bột mì đa dụng, 125 g
- 1/2 chén + 2 muỗng canh lạnh, 140 g, bơ không ướp muối, hình khối
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 2-4 muỗng canh nước lạnh
- 1 quả trứng, để rửa trứng, đánh tan
Để bảo quản dâu tây
- 1/4 cốc đường cát
- nước ép của 1/2 quả chanh
- 2/3 cốc dâu tây tách đôi, và khử mùi
- đường bột để trang trí
Hướng dẫn cách làm món bánh phồng nhân dâu tây
Bánh phồng nhân dâu tây
- Bước 1: Bắt đầu bằng cách tạo ra các bảo quản dâu tây. Trong một cái chảo nhỏ, thêm đường và nước cốt chanh. Đun sôi trên lửa vừa. Cho dâu tây vào và tiếp tục đun ở lửa vừa – nhỏ cho đến khi dâu tây mềm hoàn toàn. Đổ ra bát và đặt sang một bên ở nhiệt độ phòng để làm mát.
- Bước 2: Tạo bột bánh phồng bằng cách kết hợp bột mì và muối trong một cái bát vừa. Cho bơ vào và sử dụng máy xay bánh ngọt để cắt bơ vào bột cho đến khi bạn thu được những cục to bằng hạt đậu. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng máy xay thực phẩm để kết hợp.
- Bước 3: Đổ nước lạnh, mỗi lần một muỗng canh, và tiếp tục trộn hỗn hợp cho đến khi tạo thành bột nhão. Vặn bột ra một tấm bột.
- Bước 4: Rắc một chút bột mì lên mặt bột và cán mỏng thành một dải hình chữ nhật. Dùng bàn chải bánh ngọt phủi sạch phần bột thừa, sau đó gấp miếng bột làm ba. Xoay miếng bột sao cho các đầu hở hướng về phía bạn và cuộn lại thành một dải, phủi bột thừa và gấp thành phần ba. Lặp lại bước này 2 lần nữa với tổng số 4 cuộn.
- Bước 5: Sau lần gấp cuối cùng, chuyển bột sang đĩa đã được nhào bột nhẹ, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh (khoảng 30 phút).
- Bước 6: Làm nóng lò ở 400 ° F. Sau khi bột nguội, bạn đổ bột ra bàn đã tráng sẵn. Cán bột thành hình chữ nhật dày 1/4 “. Rắc nhẹ bột mì lên mặt bột và xoay miếng bột nếu cần để bột không bị dính. Dùng dao sắc cắt bỏ các cạnh không đều dọc theo các cạnh của hình chữ nhật. Sau đó cắt hình chữ nhật thành 4 hình vuông hoặc 4 hình chữ nhật.
- Bước 7: Múc phần bảo quản dâu tây lên chính giữa mỗi ô vuông, chia đều phần bảo quản cho 4 ô vuông. Lật ngược một nửa của mỗi hình vuông để tạo một túi hình vuông nhỏ hơn. Dùng ngón tay ấn các cạnh xuống và dán kín miệng túi. Đối với một số thiết kế sáng tạo, hãy dùng nĩa để uốn mép bột.
- Bước 8: Đánh bông trứng vào các túi bánh ngọt. Nướng các mặt bánh trong 22 đến 24 phút, cho đến khi chúng có màu vàng đậm. Để túi hơi nguội trong 10 phút, sau đó phủ đường bột lên trên.
Thật đơn giản phải không các bạn. Món bánh phồng nhân dâu tây đã được hoàn thành.