Hướng dẫn làm món bánh nướng xốp sừng bò

Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm món bánh nướng xốp sừng bò

Phụ lục

Giới thiệu

Ngay khi tôi nghĩ rằng bánh sừng bò thực sự không thể ngon hơn được nữa (ý tôi là, làm thế nào để bạn phủ lên một thứ gì đó được làm từ nhiều bơ như vậy?), Một tiệm bánh nổi tiếng có tên Mr. Holmes Bakehouse ở San Francisco đã hồi sinh lại những chiếc bánh nướng xốp.

Bánh nướng xốp sừng bò

Bánh nướng xốp chỉ đơn giản là sự kết hợp giữa bánh sừng bò và bánh nướng xốp. Khái niệm này đã xuất hiện trong một vài năm nay như một sự thay thế tự nhiên cho cronut .

Tuy nhiên, có vẻ như ông Holmes Bakehouse là người thành công nhất trong việc tạo ra những chiếc bánh bông lan đáng giá trên Instagram, đó là lý do tại sao nó trở thành một xu hướng phổ biến gần đây.

Tôi đã có ý định thử tay bẻ bánh của mình trong một thời gian. Sau một trong những lớp học làm bánh ngọt gần đây , tôi có thêm một ít bột bánh sừng bò trên tay mà tôi cần dùng hết.

Bánh nướng xốp sừng bò

Thay vì làm bánh sừng bò truyền thống, tôi nghĩ đây sẽ là cơ hội hoàn hảo để thử bánh sừng bò.nVì tôi không sở hữu máy làm mì ống và đang sử dụng công thức bánh sừng bò truyền thống nên tôi chỉ có thể sử dụng một số kỹ thuật tạo hình của cô ấy như một phác thảo thô.

Thêm vào đó, bánh nướng nhỏ được biết đến với nhiều thứ hơn là hình dạng bánh muffin; chúng đều có những đường vân đẹp mắt này, và đó là kết quả của việc cắt ngay qua các cuộn bột và để lộ tất cả các lớp bánh sừng bò bơ.

Sau khi bánh nướng giòn, bạn có thể để nguyên như vậy để thưởng thức vào bữa sáng với một ít mứt hoặc bất cứ thứ gì khác, hoặc bạn có thể biến chúng thành món ăn độc đáo, gây nghiện nhất thế giới này bằng cách lăn chúng trong một ít đường quế.

Tôi thậm chí không thể nói cho bạn biết những chiếc quăn này cực kỳ tuyệt vời như thế nào. Tôi đã chọn những thứ này cho phần còn lại của ngày.

Cách tốt nhất tôi có thể mô tả hương vị là một thứ gì đó giống với bánh mì nướng quế.

Các bạn đã từng ăn bánh mì nướng quế khi còn nhỏ chưa? Tôi nhớ anh họ của tôi đã giới thiệu nó cho tôi khi tôi còn nhỏ. Cô ấy cho một miếng bánh mì sandwich vào lò nướng bánh mì, sau đó phết bơ trước khi rắc quế và đường lên trên. Tôi nhớ mình đã nghĩ, ồ, đây là thứ mà những giấc mơ được tạo ra.

Tôi tưởng tượng rằng nếu tôi là một cô bé người Pháp sống ở Pháp, em họ tôi sẽ hâm nóng một chiếc bánh sừng bò, thay vì một miếng bánh mì sandwich trắng, và làm một điều tương tự. Bánh xốp là một phiên bản được tôn vinh của bánh mì nướng quế vì thành phần bánh sừng bò tốt hơn 10 lần so với bất kỳ miếng bánh mì sandwich nào. Chỉ riêng khía cạnh này của chiếc bánh sừng bò đã khiến món bánh trở nên hấp dẫn không thể cưỡng lại với kết cấu mềm mại, bông xốp vô cùng của nó.

Chúng giống như những đám mây bơ chỉ tan trong miệng bạn. Được bao phủ trong lớp đường quế, đó là một loại bánh ngọt thần thánh sẽ khiến bạn phải liếm từng ngón tay mà bỏ đi hoàn toàn.

Thành phần nguyên liệu dành cho 6 người

Để làm món bánh nướng xốp sừng bò cần những nguyên liệu sau:

1 lb + 2 oz. bột mì đa dụng chưa tẩy trắng; nhiều hơn để lăn, 4 c
Nước lạnh 5 oz, 1/2 c + 2 Tbs.
Sữa nguyên kem lạnh 5 oz, 1/2 c + 2 Tbs.
2 oz đường cát, 1/4 c + 2 Tbs.
1 1/2 oz bơ không muối, 3 Tbs., Làm mềm
1 1/4 Tbs men khô hoạt tính
2 1/4 muỗng cà phê muối ăn
10 oz bơ không muối, 1 1/4 c
1 quả trứng + 1 thìa cà phê nước
1/2 đường
1/2 muỗng cà phê quế

Bánh nướng xốp sừng bò