Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm món bánh hạnh nhân đào
Giới thiệu
Chiếc bánh hạnh nhân đào này làm tôi nhớ đến vòng tay ấm áp và nụ cười truyền bệnh của Bà. Đó là chiếc bánh mà bạn nằm dài trên ghế sofa khi ánh nắng buổi chiều phả vào má bạn và lan tỏa hơi ấm đến tận ngón chân bạn. Mark Twain đã từng viết, “Những người bạn tốt, những cuốn sách hay và lương tâm ngủ yên: đây là cuộc sống lý tưởng.” Tôi cảm thấy như hầu hết mọi người, bao gồm cả bản thân tôi, có xu hướng gạt bỏ kiểu triết lý này và thay vào đó dồn sức vào việc tạo ra những kế hoạch lớn, mong muốn “lớn hơn và tốt hơn”. Thay vì trân trọng những gì chúng ta đang có, chúng ta tạo ra những ảo tưởng trong đầu về những điều mà chúng ta nghĩ rằng sẽ khiến chúng ta hạnh phúc. Cách mà tôi luôn giải thích câu nói đặc biệt này của Twain là chúng ta nên chú ý đến những điều nhỏ nhặt trong cuộc sống và cố gắng sống với một tâm trí không sợ hãi, tội lỗi hoặc không ngừng lên kế hoạch. Lương tâm buồn ngủ đang sống trong khoảnh khắc hết lòng đến nỗi bạn không còn nghiền ngẫm về quá khứ và không còn dự đoán tương lai. Bạn hoàn toàn ở trong thời điểm này, trong lúc này. Tất nhiên, sống theo cách này nói thì dễ hơn làm, nhưng trong những năm gần đây, tôi thực sự đã nỗ lực rất nhiều vào việc thiền định và thực hành sống cuộc sống của mình trong hiện tại.
Bánh hạnh nhân đào
Quan trọng nhất, tôi đã học được cách hít thở sâu và nắm lấy những gì đang ở ngay trước mắt, đó chính là chiếc bánh hạnh nhân vị đào thơm phức này. Quế, đào tươi và hạnh nhân nướng kết hợp với nhau để mang đến một chiếc bánh thơm lừng, tinh tế với vị ngọt đủ tinh tế để thưởng thức như một bữa ăn cho bữa sáng, nhưng cũng đủ thú vị để bạn đắm chìm trong từng miếng bánh. Trong khi bột bánh có thể được làm bằng hầu hết mọi loại trái cây (như quả xuân đào ), có một điều gì đó đặc biệt hài lòng về chiếc bánh này khi nó kết hợp với quả đào. Tôi nghĩ rằng đó là bởi vì việc chuẩn bị chiếc bánh này với đào tự nó đã là một niềm vui. Khi tôi lướt con dao của mình qua lớp da mỏng, nhưng đặc biệt, mượt mà của quả đào, tôi có thể cảm thấy nước ép chảy xuống cổ tay và lên tay áo. Tôi cố gắng bắt các loại nước trái cây trên đường đi xuống của chúng, nhưng với mỗi lần liếm, tôi thấy mình phải dừng lại để thưởng thức vị ngọt tự nhiên của chúng, khiến tôi quá uể oải để theo dõi dấu vết của chúng. Trong khi chiếc bánh hạnh nhân vị đào này đang nướng, tôi đắm mình trong cái mùi rực rỡ của mùa hè trong căn bếp của một người thợ làm bánh, ước gì nhà tôi luôn có mùi như thế này.
Cuối cùng, khi chiếc bánh đã nguội để cắt vào, tôi đã được thưởng thức hương vị của vani và hạnh nhân ngọt ngào tràn ngập khắp các giác quan của tôi. Những quả đào nướng mềm mịn và mịn như kem so với vụn bơ nhẹ và mềm. Khi tôi tiếp tục thưởng thức từng miếng bánh hạnh nhân đào này, tôi có thể cảm thấy ý thức của mình trở nên buồn ngủ hơn và buồn ngủ hơn cho đến khi tất cả những gì tôi có thể nghĩ đến là niềm hạnh phúc tuyệt đối của chính khoảnh khắc đó.
Thành phần nguyên liệu dành cho 10 người
Bánh hạnh nhân đào
Chuẩn bị: 20 phút Nấu: 45 phút Tổng: 65 phút
Để làm món bánh hạnh nhân đào cần những nguyên liệu sau:
- 1,5 chén bột hạnh nhân
- 1,5 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê quế
- chút muối
- 6 muỗng canh bơ không muối, làm mềm
- 2/3 cốc đường cát
- 3 quả trứng
- 1 muỗng cà phê vani
- 1/4 muỗng cà phê vỏ chanh bào
- 1/4 cốc kem chua
- 1,5 quả đào, cắt lát mỏng 1/4 “
- mảnh hạnh nhân
- đường bột, làm topping
Hướng dẫn cách làm món bánh hạnh nhân đào
Bánh hạnh nhân đào
- Bước 1: Làm nóng lò ở 350 ° F. Bôi mỡ chảo bánh 9 inch (và, tùy ý, lót đáy chảo bằng giấy da, nếu không thì chỉ bôi mỡ thật kỹ).
- Bước 2: Trộn bột hạnh nhân, bột nở, quế và muối với nhau trong một tô lớn; để qua một bên.
- Bước 3: Trong một bát khác, sử dụng phới cao su để đánh bơ và đường với nhau cho đến khi trộn đều. Thêm lần lượt từng quả trứng và trộn đều cho đến khi kết hợp. Thêm vani và vỏ chanh bào; khuấy để kết hợp.
- Bước 4: Thêm nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt và dùng thìa khuấy đều cho đến khi tất cả hòa quyện vào nhau. Thêm kem chua và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn.
- Bước 5: Đổ bột vào chảo bánh đã thoa mỡ (nó sẽ đặc). Sử dụng thìa của bạn để làm mịn phần trên. Đặt các lát đào theo hình xuyên tâm, bắt đầu từ các cạnh bên ngoài và làm theo cách của bạn. Rắc lên trên cùng với hạnh nhân đã cắt lát hoặc đã bào mỏng.
- Bước 6: Nướng bánh trong khoảng 45 đến 50 phút, cho đến khi thấy tăm xiên vào giữa thấy sạch. Chạy dao dọc theo các cạnh của chảo và lật chảo ra khỏi giá đỡ làm mát bằng dây. Nhớ lật mặt phải bánh lên sau khi đặt trên giá sao cho mặt trên của bánh có quả đào hướng lên trên. Khi bánh vừa đủ ấm, phủ đường bột lên trên.
Thật đơn giản phải không các bạn. Món bánh hạnh nhân đào đã được hoàn thành.