Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm món bánh dâu nướng thơm ngon
Giới thiệu
Hãy xem hầu hết các nguồn cấp dữ liệu Instagram của các blogger ẩm thực, và bạn sẽ tìm thấy những giỏ dâu tây tươi được chụp ảnh. Đó là thời điểm trong năm khi dâu tây to, đỏ và ngọt hoàn hảo; không có loại dâu tây trắng, không vị nào mà bạn thấy khi ngồi không được yêu thích ở siêu thị. Mặc dù tôi vẫn chưa chụp ảnh nhóm chợ nông sản của riêng mình, nhưng điều đó không có nghĩa là tôi không mua chúng. Trên thực tế, trong tháng qua, chúng là món cần phải có trong danh sách hàng tạp hóa hàng tuần của tôi. Theo cách hiểu hàng ngày, tôi thích ăn chúng với sữa chua buổi sáng hoặc ăn kèm với trứng bác và bánh mì nướng. Khi tôi muốn dùng chúng trong món tráng miệng, tôi sẽ làm một chiếc bánh berry hoặc galette, như tôi đã nói với các bạn rằng tôi yêu vỏ bánh đến mức nào. Để trộn lẫn mọi thứ, tôi quyết định làm món flaugnarde dâu tây này (phát âm là flow-nyard), một món tráng miệng truyền thống của Pháp từ phía Tây Nam nước Pháp.
Bánh dâu nướng
Trong khi bột ngọt có thể được làm bằng nhiều loại trái cây khác nhau, thì món tráng miệng vẫn luôn giống nhau: bột sữa trứng. Bây giờ, nếu bạn đã từng làm hoặc xem clafoutis, có thể bạn sẽ nghĩ hai thứ này trông giống như chúng giống nhau, và bạn khá đúng. Sự khác biệt duy nhất chính là món clafoutis được biết đến là loại quả anh đào đen ngọt theo truyền thống của Pháp. Trong khi nhiều người trong chúng ta đã đặt ra xu hướng của riêng mình đối với clafoutis, điều đó không thay đổi thực tế là người Pháp coi clafoutis chỉ là một loại. Flaugnarde, tuy nhiên, có thể được làm với đào, mận, táo, lê, quả mọng, v.v. Lý do tôi yêu thích flaugnarde là vì đối với tôi, nó hoàn toàn đơn giản và đẹp mắt theo kiểu nông thôn Pháp.
Cá nhân tôi yêu thích loại hình ẩm thực này. Trong khi tôi nói rằng tôi là một người hâm mộ cuồng nhiệt của ẩm thực Pháp, ý tôi thực sự muốn nói là tôi là một fan cuồng nhiệt của các món ăn từ miền nam nước Pháp. Cô bạn thân của tôi, sống ở Paris, thường xuyên có những chuyến đi ra nước ngoài để thăm gia đình bạn trai. Cô ấy thường mô tả những món ăn tuyệt vời mà mẹ anh ấy sẽ làm, tất cả đều từ đầu. Cho dù đó là những món ăn đơn giản như mayonnaise hay những món cầu kỳ hơn như bánh ngọt, bà mẹ này đều làm mọi thứ bằng tay, không cần dụng cụ cầu kỳ, từ đầu đến cuối. Các món ăn dân dã và đơn giản, nguyên liệu tươi ngon và chính hiệu, nhưng các món ăn lại hoàn toàn ấn tượng như nhau. Đây là cái mà tôi gọi là nghệ thuật ẩm thực, và món nướng này là một ví dụ tuyệt vời về điều đó. Flaugnarde rất dễ kiếm. Đơn giản chỉ cần đặt trái cây ưa thích của bạn ở dưới cùng củachảo tart , chảo ổ, hoặc chảo bánh (tùy chọn của bạn); Sau đó, đánh đều các nguyên liệu còn lại trong bát (trứng, đường, bột mì, vani) và đổ hỗn hợp bột này lên trên hoa quả. Trong khi bánh chín, các cạnh của bánh bích quy sẽ thực sự phồng lên, tương tự như một chiếc bánh kếp kiểu Hà Lan, và sau đó nhanh chóng xẹp xuống khi ra khỏi lò. Sữa trứng đặc lại thành một loại bánh flan / bánh mì-pudding nhất quán, và trở nên tuyệt vời không thể cưỡng lại được. Tôi cắt miếng flaugnarde thành từng lát riêng lẻ, nhưng thành thật mà nói tôi không thể dừng lại ở một miếng.
Thành phần nguyên liệu dành cho 4 người
Bánh dâu nướng
Để làm món bánh dâu nướng cần những nguyên liệu sau:
- 1 c dâu tây, loại bỏ thân và làm tư
- 2 quả trứng
- 1/4 c đường cát
- 1/2 c sữa nguyên chất
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1/2 c bột mì đa dụng
- 1/4 muỗng cà phê vỏ chanh
- 1/8 muỗng cà phê muối kosher
- đường bột để phủi bụi
Hướng dẫn cách làm món bánh dâu nướng
Bánh dâu nướng
- Bước 1: Làm nóng lò ở 400 ° F. Cho mỡ vào chảo nhỏ hoặc chảo ổ bánh 9 inch.
- Bước 2: Xếp dâu tây đã chia thành từng phần dưới đáy chảo, cách xa nhau một chút.
- Bước 3: Trong một bát vừa, đánh trứng và đường với nhau cho đến khi nhạt và nổi bọt. Thêm sữa nguyên chất, chiết xuất vani, bột mì đa dụng, vỏ chanh và muối. Đánh bông để kết hợp và tạo ra một loại bột mịn.
- Bước 4: Đổ bột lên quả dâu trong chảo và nướng bột trong khoảng 30 phút. Phần trên phải có màu nâu vàng và một chiếc tăm cắm ở giữa phải sạch hoặc chỉ có một vài mẩu vụn.
- Bước 5: Để flaugnarde nghỉ trong chảo ít nhất 15 phút trước khi lấy ra. Để loại bỏ, nhẹ nhàng nhấc cả hai đầu của ống ăn và chuyển sang đĩa phục vụ; nếu không, bạn có thể phục vụ trong chảo. Bụi với đường bột và có thể thưởng thức với một muỗng kem hoặc kem đánh bông tùy ý.
Thật đơn giản phải không các bạn. Món bánh dâu nướng đã được hoàn thành.