Công thức nấu ăn: Hướng dẫn cách làm món bánh vua táo thơm ngon
Phụ lục
Giới thiệu
Hôm nay, tôi đang chia sẻ một công thức cho một bữa tiệc táo ngon tuyệt để thay thế cho bất kỳ món bánh nào trong ngày lễ. Lý do tôi yêu thích công thức này đến vậy là bạn có thể là một thợ làm bánh ở bất kỳ cấp độ nào và vẫn có được một chiếc bánh tuyệt đẹp cho dù thế nào đi nữa.
Có vẻ ngạc nhiên khi một công thức kiểu Pháp đang được sử dụng như một cách dễ dàng hơn để làm món gì đó, nhưng hy vọng rằng bạn không bị sốc.
Rốt cuộc, một trong những niềm vui lớn khi viết blog của tôi là cho bạn thấy các món ăn Pháp có thể khả thi tuyệt vời như thế nào. Và điều đó bao gồm phiên bản bánh ngon của Pháp này.
Nói chung, galette được làm bằng bột bánh ngọt và thường là một số loại trái cây hoặc kem bánh ngọt. Ví dụ, trong một galette des rois , thường có kem hạnh nhân.
Bánh vua táo
Đôi khi galette bao gồm một túi bánh ngọt hoàn toàn kín, và những lần khác, lớp vỏ bánh ngọt chỉ đơn giản được gấp lại trên một số nhân, như được hiển thị trong galette táo này.
Cũng có sự khác biệt trong loại bột bánh ngọt được sử dụng. Một số có nhiều bơ và bong tróc hơn, gợi nhớ đến bánh phồng, trong khi những loại khác thì giống với vỏ bánh hơn.
Món bánh táo mà tôi đang chia sẻ với các bạn hôm nay được làm với những nguyên liệu đơn giản. Đó là một sự thay thế tuyệt vời cho bánh ngọt dành cho những bạn không có hứng thú hoặc năng lượng trong việc xếp nếp và trang trí một chiếc bánh.
Chiếc galette này ra lò trông như một kiệt tác mộc mạc, lộng lẫy. Thậm chí tốt hơn, nó có mùi vị tuyệt vời!
Bạn sẽ có được tất cả hương vị tuyệt vời của một chiếc bánh táo, nhưng không cần thêm một số phiền phức khiến chiếc bánh trông đẹp mắt. Những miếng hồ đào trở nên nướng khi chúng đang ở trong lò nướng, tạo thêm độ giòn thú vị và độ béo ngậy cho bữa tiệc.
Mưa phùn chấm caramen muối bên trên cũng không ngán! Ngoài ra, buổi dạ tiệc táo này rất phù hợp nếu bữa tối Lễ Tạ ơn của bạn chỉ có 4 đến 5 người hoặc nếu bạn biết sẽ có rất nhiều món tráng miệng khác để lựa chọn.
Thành thật mà nói, tôi làm buổi dạ tiệc táo này ngay cả khi không phải là ngày lễ, điều đó thật tốt!
Thành phần nguyên liệu dành cho 4 người
Bánh vua táo
Chuẩn bị: 25 phút Nấu: 30 phút Tổng: 55 phút
Để làm món bánh vua táo cần những nguyên liệu sau:
Đối với vỏ bánh
- 1 chén bột mì đa dụng
- 1/2 muỗng canh đường cát
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 que bơ không ướp muối, lạnh và hình khối
- trong nước lạnh, dòng chảy
Cho phần nhân
- 1 quả táo lớn, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn
- 1/8 cốc đường cát
- 1/2 muỗng cà phê quế xay
- 1/8 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu
- 1/8 muỗng cà phê đinh hương
- nước ép của 1/2 quả chanh nhỏ
- 2 muỗng canh hồ đào
- 1 quả trứng, đánh tan
- đường turbinado, tùy chọn cho phần trên cùng
- sốt caramen mặn, tùy chọn cho mưa phùn lên trên
Hướng dẫn cách làm món bánh vua táo
Bánh vua táo
- Bước 1: Để tạo vỏ bánh, đổ bột mì, đường và muối vào máy xay thực phẩm hoặc bát của máy trộn đứng. Xung / Trộn để kết hợp. Ngoài ra, bạn có thể dùng máy đánh trứng để trộn mọi thứ với nhau trong một chiếc bát lớn.
- Bước 2: Thêm bơ dạng khối vào nguyên liệu khô và trộn / trộn cho đến khi bạn thu được hỗn hợp vụn với các cục không lớn hơn kích thước của hạt đậu Hà Lan. Nếu làm bằng tay, tốt nhất bạn nên dùng máy xay / cắt bánh ngọt hoặc dùng ngón tay để xoa bóp bơ vào bột.
- Bước 3: Chần từ từ trong nước lạnh, mỗi lần một thìa cà phê, cho đến khi bạn nhận được một khối bột nhão ra khỏi thành cốc của máy xay thực phẩm hoặc bát của máy trộn. Nếu không sử dụng máy, bạn sẽ cần khuấy bột bằng thìa gỗ khi thêm nước.
- Bước 4: Vặn bột ra một tấm màng bọc thực phẩm lớn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại và ấn xuống thành hình đĩa dẹt, dày khoảng 1/2 “. Ướp khối bột trong 30 phút.
- Bước 5: Làm nóng lò ở 400 ° F. Trong khi đó, tạo nhân táo. Cho hạt nêm táo, đường, gia vị, nước cốt chanh và hồ đào vào một cái bát vừa. Khuấy đều để táo ngấm đều vào hỗn hợp. Để táo còn lại trong bát này cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng.
- Bước 6: Khi bột đã nguội, cán bột thành một hình tròn rộng khoảng 1 foot. Trên một tấm nướng có trang bị giấy da hoặc một tấm lót silicone, đặt bột tròn lên trên đó. Đổ hạt nêm táo và hồ đào vào giữa miếng bột. Gấp phần bột thừa dọc theo các cạnh trên nhân bánh, hướng vào giữa.
- Bước 7: Đánh trứng đã đánh bông lên trên vỏ bánh. Rắc đường turbinado, nếu bạn thích, lên trên vỏ bánh cho thêm phần lấp lánh. Nướng trong khoảng 20-30 phút hoặc cho đến khi vàng đều (thời gian nướng sẽ tùy thuộc vào việc bạn sử dụng vỏ bánh tự làm hay mua ở cửa hàng). Sau đó hãy ăn kèm với caramen muối nếu bạn muốn.
Thật đơn giản phải không các bạn. Món bánh vua táo đã được hoàn thành.