Công thức nấu ăn: Gà nấu cari Colombo
Độ khó: Dễ dàng, rẻ
Thời gian: 1h 30 phút
Thành phần cho 4 người
- 1,5 kg gà cắt thành 8 miếng
- 3 muỗng canh. bột canh cari colombo
- 60 g nho vàng
- 1Courgette
- 1Cà tím
- 1Củ hành
- 2 tỏi đinh hương
- 1Ớt tươi (hoặc khô)
- 2Bay lá
- 2 muỗng canh. muỗng canh dầu
- Muối
- Tiêu
-
Gà nấu cari Colombo
Các bước chuẩn bị và cách nấu
- Muối và hạt tiêu trên miếng gà . Đổ chúng với nước ép của 3 quả chanh. Để ướp trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng, lật chúng thường xuyên.
- Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây. Bóc vỏ và cắt lát tỏi. Gọt vỏ và cắt hạt lựu bí ngòi và cà tím.
- Đun nóng dầu trong chảo, cho toàn bộ hạt tiêu vào xào. Nấu miếng gà ráo nước trong 10 phút. Cho hành, tỏi, cà tím và bí ngòi vào. Rắc bột caricolombo. Trộn trong 2 phút.
- Rưới nước xốt và 30 lít nước. Thêm lá nguyệt quế. Nấu trong 30 phút. Thêm nho. Tiếp tục nấu trong 15 phút.
- Phục vụ với nước chanh còn lại và kèm với cơm Creole.
- Gà nấu cari Colombo đã hoàn thành.