Công thức nấu ăn: Gà chiên bơ sốt kem nấm kiểu Pháp
Độ khó: Dễ dàng, rẻ
Thời gian: 1h 30 phút
Thành phần cho 4 người
- 1,8 kg gà
- 300 g Girolle (nấm mồng gà)
- 200 g nấm nút (hoặc nấm hương)
- 300 g Cep (nấm thông)
- 1Reinette táo
- 2hẹ
- 2 tỏi đinh hương
- 90 g bơ
- 1Cái thìa. dầu
- 20 cl Rượu trắng khô
- 10 cl Nước dùng gà
- 1 thìa cà phê bột ngọt. muỗng canh bột mì
- 1 thìa cà phê bột ngọt. muỗng canh mùi tây thái nhỏ
- 12Hạt tiêu
- Muối
-
Gà chiên bơ sốt kem nấm kiểu Pháp
Các bước chuẩn bị và cách nấu
- Đun nóng 50 g bơ trong một đĩa soong và làm nâu gà cắt thành 8 miếng. Rắc bột mì vào, khuấy đều và nấu thêm 2 phút. Ướp với rượu trắng và nước dùng. Thêm hạt tiêu và tỏi đã đập dập. Đậy nắp và nấu trong 45 phút trên lửa nhỏ.
- Làm sạch nấm: lau sạch mũ và cắt bỏ phần chân nấm. Cắt những cái lớn hơn. Rửa sạch táo và cắt thành khối vuông lớn mà không cần gọt vỏ.
- Đun nóng phần còn lại của bơ và dầu trong chảo. Cho nấm vào nấu với lửa lớn trong 5 phút. Sau đó cho muối, thêm hành khô và táo cắt nhỏ vào và tiếp tục nấu trong 10 phút trên lửa nhỏ.
- Khi gà chín, đổ nước sốt ra đĩa sâu lòng. Cho hỗn hợp táo và nấm vào. Rắc mùi tây và phục vụ ngay lập tức.
- Gà chiên bơ sốt kem nấm kiểu Pháp đã hoàn thành
Lời khuyên và lời khuyên về gà chiên sốt nấm
Trừ khi bạn có kéo cắt thịt gia cầm, hãy yêu cầu nhà gia cầm của bạn cắt thịt gà thành từng miếng.
Tìm tất cả các mẹo của chúng tôi để nấu thành công món gà quay trong lò .