Công thức nấu ăn: Cút hầm với nho và rượu cognac
Độ khó: rẻ, dễ dàng
Thời gian: 60 phút
Quá bận rộn với công việc mà không có thời gian châm chút cho những bữa ăn gia đình thì sự kết hợp tinh tế giữa thịt cút và rượu cognac sẽ là một lựa chọn hoàn hảo vừa giúp chúng ta tiết kiệm được thời gian vừa có được một bữa tối thơm ngon tròn vị.
Thành phần nguyên liệu cho 4 người
- 6 Chim cút chế biến sẵn
- 2 Chùm nho trắng
- 100 g nho khô
- 8 cl rượu Cognac
- 6 lát thịt xông khói mỏng
- 120 g bơ
- 4 muỗng canh nước dùng gà
- Muối
- Tiêu
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
- Nghiền nho khô trong 15 phút trong rượu cognac. Tách phần nho khô và giữ lại phần rượu vừa thu được. Cho muối và hạt tiêu bên trong chim cút, thêm một ít bơ và phần nho khô tách rượu..
- Phủ quanh mỗi con chim cút với một lát thịt xông khói hun khói và buộc chúng lại.
- Đun nóng 40 g bơ trong một cái soong và đảo đều các mặt của cút trong khoảng 10 phút. Khi chúng chín vàng, cho hạt tiêu và phần nước dùng gà pha loãng trong 20 cl nước và rượu cognac ngâm rượu nho. Đậy nắp và nấu trong 30 phút trên lửa vừa.
- Nhúng nho khoảng 30 giây vào nước sôi, sau đó dùng dao nhỏ loại bỏ vỏ.
- Cho nho vào hầm . Thêm phần bơ đun chảy còn lại dùng thìa gỗ khuấy đều. Điều chỉnh gia vị và dùng nóng.
- Món Cút hầm với nho và rượu cognac đã hoàn thành.
cút hầm nho và rượu cognac
Khám phá những ý tưởng khác để tạo hương vị cho công thức nấu món chim cun cút của bạn