Công thức nấu ăn: Cách nấu món súp bí ngô bổ dưỡng
Giới thiệu
Tôi đều thích sử dụng sản phẩm tươi theo mùa khi nấu ăn, và công thức súp bí đao nấu bơ Instant Pot này đáp ứng nhu cầu đó và nhiều hơn thế nữa. Tôi muốn thức ăn có đầy đủ hương vị và mùi vị như mẹ đã làm, và đôi khi tôi muốn nó khá nhanh chóng và không gặp nhiều rắc rối. Đó là lý do mà món súp này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian trong ngày.
Nếu bạn chưa quen với nồi áp suất Instant Pot , hãy để tôi nói với bạn rằng đó là một điều tuyệt vời! Rất nhiều người hỏi tôi về Instant Pot và liệu nó có đáng để mua hay không.
Trước tiên, hãy để tôi nói rằng tôi đã đến muộn trong trò chơi với Instant Pot . Thành thật mà nói, tôi có nhiều thời gian hơn có lẽ hầu hết mọi người để nấu ăn, vì vậy không phải là tôi tuyệt vọng với một số thiết bị để tăng tốc bữa tối cho tôi. Tôi cũng thực sự thích nấu ăn và nấu ăn ở nhà rất nhiều, vì vậy tôi không tìm kiếm thứ gì đó để giúp tôi tránh thức ăn nhanh hoặc đồ ăn mang đi.
Điều tôi sẽ thừa nhận là tôi thích ý tưởng “vô tư” một chút khi nấu ăn và có thể rời khỏi nồi thức ăn và xem một chương trình truyền hình mà không phải lo lắng về chất lỏng trong nồi của tôi đang sôi trào không có gì, để lại cho tôi với thức ăn cháy xém.
Instant Pot mang đến cho tôi sự an tâm đó. Nó cũng rất hữu ích để nấu các món hầm kiểu Pháp như bò bourguignon trong thời gian chưa đến một nửa.
Súp bí ngô
Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên chọn kích thước nào, tôi khuyên bạn nên chọn loại 6 lít để nấu ăn cho mọi nơi từ hai người đến sáu người. Nếu gia đình bạn đông hơn hoặc bạn định nấu ăn cho nhiều người hơn, thì tôi sẽ chọn loại 8 quart. Tôi chỉ mua cỡ 3 lít nếu bạn định sử dụng nó cho một người hoặc mục đích cụ thể (tức là chỉ làm sữa chua trong đó hoặc chỉ làm cơm, v.v.).
Đối với công thức Instant Pot cụ thể này, tốc độ không cần thiết, lợi thế của việc sử dụng nồi áp suất so với nồi bình thường trên bếp. Sự thật là cả hai đều mất khoảng thời gian như nhau khi bạn cho rằng nồi áp suất cần một chút thời gian để thực sự đạt áp suất.
Đối với tôi, sự hấp dẫn của công thức nấu súp bí đao nấu bơ Instant Pot này là sự tiện lợi của việc có thể nấu súp một cách nhanh chóng và giữ ấm trong khoảng thời gian tôi cần.
Không giống như nồi nấu chậm, rau được nấu chín chỉ trong vòng chưa đầy 20 phút (bao gồm cả thời gian nồi nấu ở áp suất), cho phép tôi cũng nhanh chóng nghiền súp trong máy xay sinh tố ngay sau đó. Với nồi nấu chậm, bạn phải đợi vài giờ cho đến khi có thể xay nhuyễn thành phần của súp.
Sau khi nấu súp bí đao bơ, tôi chỉ cần đổ súp trở lại Nồi ăn liền và giữ ấm trong khoảng thời gian tôi cần, đôi khi cả ngày.
Đối với bản thân món súp, tôi không thể nói thêm về cách đơn giản nhưng ngon của món súp bí ngô này. Tôi đã tìm thấy công thức trong cuốn sách “ Phụ nữ Pháp đừng béo ” của Mireille Guiliano và được truyền cảm hứng bởi sự nhiệt tình của Guiliano trong việc nấu các món ăn theo mùa như món súp này.
Cuốn sách đã truyền cảm hứng cho tôi chú ý hơn đến những nguyên liệu mà tôi đang mua ở cửa hàng tạp hóa và cố gắng hơn nữa để mua trái cây và rau quả tốt nhất. Và nó chỉ xảy ra rằng ngay bây giờ, quả bí bơ đang ở mức ngon nhất!
Bí ngô trong thời gian này trong năm rất đáng yêu; nó là một loại rau kết hợp khá tốt với các loại gia vị mùa thu như nhục đậu khấu và các loại thảo mộc đất như cỏ xạ hương và cây xô thơm. Món súp bí ngô bơ này là hình ảnh tiêu biểu cho mùa thu đẹp nhất.
Mặc dù thoạt nhìn, bí ngô có thể không giống thứ mà bạn muốn cắn, nhưng khi đã nấu chín, nó sẽ trở nên mềm và ngọt ngào, rất giống khoai lang.
Để tiết kiệm thời gian và công sức, bạn có thể mua bí đao cắt sẵn và gọt vỏ từ chợ địa phương. Nếu không, một máy gọt vỏ thực sự tốt của Thụy Sĩ như chiếc này sẽ giúp việc gọt vỏ bí ngô trở nên dễ dàng.
Công thức nấu súp bí đao bơ hạt Instant Pot này đã trở thành một trong những công thức nấu ăn bằng nồi áp suất dễ làm, yêu thích của tôi trong mùa thu. Trong số những quả bí trong món súp, bạn sẽ tìm thấy một quả táo già và cà rốt, cũng như những nhánh cỏ xạ hương và cây xô thơm được hầm.
Để khen ngợi món súp và tạo thêm một chút kết cấu cho bữa ăn, tôi nướng những lát bánh mì baguette và phủ lên trên chúng với lá gruyere và cỏ xạ hương. Một số lá xô thơm còn sót lại được cắt nhỏ và chiên với một ít bơ, trước khi lá giòn được cho vào súp với một chút dầu ô liu. Kết quả là một bữa ăn ấm áp và thịnh soạn ghi lại những gì đẹp nhất của mùa thu và những gì mùa này mang lại.
Thành phần nguyên liệu dành cho 4 người
Súp bí ngô
Chuẩn bị: 20 phút Nấu: 20 phút Tổng: 40 phút
Để làm món súp bí ngô cần những nguyên liệu sau:
- 1 muỗng canh bơ không muối
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 củ hành tây lớn, thái hạt lựu
- 1 nhánh tỏi băm nhỏ
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 2 nhánh cỏ xạ hương
- 2 lá xô thơm
- 1 quả bí bơ, gọt vỏ và cắt thành khối vuông 1 inch
- 2 củ cà rốt vừa và nhỏ, gọt vỏ và thái nhỏ
- 1/2 quả táo thợ rèn lớn, gọt vỏ, bào sợi và cắt nhỏ
- 2 chén nước luộc gà
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 8 lát bánh mì kiểu Pháp
- 4 muỗng canh bơ không muối
- 2 oz gruyere cắt nhỏ
- lá cỏ xạ hương để trang trí
- một chút muối và hạt tiêu
- 1 muỗng canh bơ không muối
- 4-5 lá xô thơm, cắt nhỏ
Hướng dẫn cách làm món súp bí ngô
Súp bí ngô
- Bước 1: Với Instant Pot (hoặc một nồi lớn thông thường), đun nóng dầu ô liu và bơ bằng tính năng áp chảo (hoặc chỉ đun lửa vừa trên bếp). Nấu hành tây cho đến khi nó trong mờ – vài phút – sau đó cho tỏi vào. Thêm nhục đậu khấu và muối, khuấy đều và nấu thêm một phút, thường xuyên khuấy đều.
- Bước 2: Thêm bí, cà rốt và táo cắt khối vào; khuấy động mọi thứ để kết hợp. Cho nhánh cỏ xạ hương và lá xô thơm lên trên, sau đó đổ nước luộc gà vào. Bật nắp Instant Pot và vặn núm để đậy kín. Nấu thủ công trong 15 phút. Nếu sử dụng nồi thông thường trên bếp, đun sôi nước, sau đó hạ lửa và đậy nắp nồi, nấu súp trong vòng 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi rau chín mềm.
- Bước 3: Sau khi nồi phát ra tiếng bíp, hãy cho nó một vài phút để xả áp suất một cách tự nhiên, sau đó ném một chiếc khăn lên núm làm kín và vặn nó để thoát hơi để giải phóng phần áp suất còn lại. Bỏ nhánh cỏ xạ hương và lá xô thơm ra khỏi súp. Chuyển toàn bộ phần bên trong nồi (bao gồm cả một ít hành tây và chất lỏng) vào một máy xay lớn để xay nhuyễn. Xay nhuyễn cho đến khi mịn.
- Bước 4: Chuyển súp trở lại vào nồi và phục vụ súp nóng với một vài bánh mì nướng và một vài miếng xô thơm giòn phía trên.
- Bước 5: Trong khi đó, tạo bánh mì nướng bằng cách xoa một mặt của tất cả các lát bánh mì với 1/2 muỗng canh bơ. Đặt các lát lên một chảo giấy, với các mặt đã được phết bơ hướng lên trên và nướng các lát trong lò cho đến khi chúng vàng và giòn dọc theo các cạnh. Lấy các lát bánh mì ra và lật lại. Trên cùng với pho mát bào nhỏ, một ít lá húng tây và một chút muối và tiêu. Đặt lại vào lò nướng dưới lò nướng cho đến khi phô mai tan chảy.
- Bước 6: Để có lớp phủ giòn của xô thơm, chiên xô thơm đã cắt nhỏ trong một ít bơ đun nóng trên bếp. Nấu cho đến khi sage giòn và hơi vàng dọc theo các cạnh.
Thật đơn giản phải không các bạn. Món súp bí ngô đã được hoàn thành.