Công thức nấu ăn: Cách làm món salad bí ngô bơ cải xoăn tốt cho sức khoẻ
Giới thiệu
Một trong những lý do ban đầu tôi không thích món salad cải xoăn là bởi vì tất cả những món tôi đã thử đều có lá cải xoăn dai và không để lại nhiều thứ như mong muốn. Lá cải xoăn được cắt thành nhiều miếng lớn, và trong khi phần thân được loại bỏ, điều này giúp cải xoăn không bị khó nhai.
Sau khi tôi thưởng thức món Salad cải xoăn Tuscan từ một nhà hàng địa phương, nơi cải xoăn đã được cắt thành những sợi mỏng, quan điểm của tôi về cải xoăn hoàn toàn thay đổi. Bây giờ nó là màu xanh lá cây yêu thích của tôi để sử dụng trong món salad.
Món salad bí ngô bơ cải xoăn này tiếp cận với cải xoăn theo cùng một cách, với cải xoăn được thái nhỏ. Nó được khoác lên mình một lớp dầu giấm phong ngọt ngào kết hợp tuyệt vời với bí ngô bơ.
Salad bí ngô bơ cải xoăn
Bí được nướng trên khay nướng trong khoảng 20 phút, cho đến khi mềm. Nó được làm nguội đến nhiệt độ phòng sau đó trộn với lá cải xoăn và phần còn lại của thành phần salad.
Tôi thích thêm táo granny smith xắt nhỏ, quả phỉ và pho mát xanh vụn vào món salad này. Các món yêu thích khác bao gồm hạt lựu, hạt bí ngô, hồng và pho mát dê. Tất cả đều đúng mùa và sẽ kết hợp tốt như nhau với trang phục.
Giống như hầu hết các món salad khác, món salad bí đao bơ cải xoăn này sẽ không giống như vậy nếu không có nước sốt tuyệt vời. Giấm maple được tạo thành từ xi-rô phong, sốt mayonnaise, dijon, giấm sâm panh và dầu ô liu.
Nước sốt kết quả là ngọt ngào, nhưng nhẹ như một lọ dầu giấm.
Tôi thích kết hợp món salad bí đao bơ cải xoăn này với gà quay hoặc cá hồi đánh bắt tự nhiên. Tôi thường chỉ muối và tiêu cá hồi, thêm một chút bơ với một lát chanh, sau đó nướng nó.
Món salad này cũng rất tuyệt cho Ngày Thổ Nhĩ Kỳ. Nó không chỉ đẹp và ngon mà còn là một món ăn nhẹ hơn mà gia đình và bạn bè có thể mong đợi để thưởng thức giữa những món truyền thống, nặng hơn.
Thành phần nguyên liệu dành cho 6 người
Salad bí ngô bơ cải xoăn
Chuẩn bị: 15 phút Nấu: 20 phút Tổng: 35 phút
Để làm món salad bí ngô bơ cải xoăn cần những nguyên liệu sau:
- 1 bó cải xoăn, bỏ cọng và thái nhỏ
- 1 quả bí bơ, gọt vỏ và cắt hạt lựu
- 1 quả táo thợ rèn lớn, gọt vỏ và cắt hạt lựu
- Phô mai xanh 4 oz, vụn
- 1/2 chén quả phỉ, cắt nhỏ
- dầu ô liu để rang bí
- chút muối
- Maple Vinaigrette
- 1/4 chén dầu ô liu
- 1/4 cốc xi-rô phong
- 2 muỗng canh sốt mayonnaise
- 1 muỗng cà phê mù tạt dijon
- 1 muỗng canh giấm sâm panh, hoặc nhiều hơn để nếm thử
- một chút muối và hạt tiêu
Hướng dẫn cách làm món salad bí ngô bơ cải xoăn
Salad bí ngô bơ cải xoăn
- Bước 1: Làm nóng lò ở 350 ° F. Lót một tấm nướng bằng giấy da hoặc một tấm lót silicone. Trải bí ngô ra đĩa đã chuẩn bị. Rưới dầu ô liu lên khắp bí. Rắc nhẹ muối lên khắp miếng bí. Nướng bí trong vòng 20 đến 25 phút, cho đến khi bí chín mềm. Chuyển bí đã nướng ra đĩa và để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Bước 2: Tạo nước sốt bằng cách trộn tất cả các thành phần nước sốt với nhau. Thử nếm thử và thêm bất kỳ giấm sâm panh hoặc muối nào, nếu muốn.
- Bước 3: Trộn lá cải xoăn, bí, táo, phô mai và hạt phỉ với nhau trong một bát lớn. Đổ gần hết nước sốt lên món salad và trộn đều. Thêm phần nước sốt còn lại vào món salad tùy thích.
Thật đơn giản phải không các bạn. Món salad bí ngô bơ cải xoăn đã được hoàn thành.