Công thức nấu ăn: Cách làm món cơm cuộn Herbed thơm ngon
Phụ lục
Giới thiệu
Những chiếc bánh cuộn bữa tối bằng vỏ bọc này rất mịn, mềm, và hoàn toàn không thể cưỡng lại được. Việc bổ sung các loại thảo mộc nâng cao những món ăn tối dễ dàng này thành những cuộn thơm và phức tạp cho bất kỳ buổi tụ họp nào.
Cơm cuộn Herbed
Chú lớn của tôi sở hữu một nhà hàng Ý ở Long Beach, CA tên là La Traviata . Tôi đoán là một người thích ăn uống trong gia đình. Anh ấy sở hữu nhà hàng của mình chừng nào tôi có thể nhớ được, và họ đã làm ra những món bánh cuộn tuyệt vời nhất cho đến chừng nào tôi có thể nhớ được.
Ý tôi là, đây là những loại bánh cuộn bữa tối mà bạn thực sự không thể nói không.
Đã nhiều lần tôi tự nhủ rằng mình sẽ không làm mất cảm giác thèm ăn cho bữa tối của mình bằng cách ăn chúng, nhưng khi đối mặt với những rổ bánh cuốn ấm áp đầy hương vị, tôi không bao giờ có thể cưỡng lại được.
Chúng cực kỳ mịn và hơi bơ, chỉ có một chút mặn. Tôi tưởng tượng họ có hương vị giống như bánh mì khi bạn phá vỡ chế độ ăn không có carb và cắn vào miếng bánh mì đầu tiên hay còn gọi là thiên đường thuần khiết.
Cơm cuộn herbed
Công thức cho món bánh mì cuộn trong bữa tối này là một sự gật đầu cho món bánh cuốn nhà hàng của ông chú tuyệt vời của tôi.
Tôi muốn đặt vòng quay của riêng mình vào cuộn bằng cách thêm herbes de Provence. Mặc dù món bánh cuộn cổ điển rất ngon, nhưng tôi thích món bánh cuốn có hương vị và mùi thơm của đất tuyệt vời đó.
Thật tuyệt khi thỉnh thoảng thay đổi nó như vậy.
Những chiếc bánh cuộn này rất nhẹ và mềm, điều đó liên quan rất nhiều đến độ dính của bột. Bạn sẽ nhận thấy điều đó khi tạo những viên tròn từ bột.
Nó không dính đến mức làm cho mọi thứ rất khó xử lý, nhưng chỉ cần bạn không muốn cho thêm bột vào bột.
Các loại thảo mộc trong bánh mì chỉ trở nên sống động khi những đứa trẻ này bắt đầu nướng; ngôi nhà của bạn sẽ có mùi tuyệt vời.
Khi những chiếc bánh cuộn đầy hương vị này được hoàn thành, hãy thoải mái thoa chúng với một ít bơ, hoặc thưởng thức một ít pho mát và một ly rượu vang cùng với chúng, như cách tôi thích làm.
Tốt nhất là chúng nên được phục vụ ở nhiệt độ nóng, vì vậy nếu bạn làm chúng trước thời hạn, chỉ cần cho chúng vào lò để hâm nóng trong khoảng 10 phút (tùy thuộc vào độ nóng của lò).
Một món ăn tuyệt vời để phục vụ những món này sẽ là sườn cừu hoặc sườn ngắn om , nhưng bạn có thể thực sự phục vụ những món này với bất cứ thứ gì!
Thành phần nguyên liệu dành cho 6 người
Cơm cuộn herbed
Chuẩn bị: 30 phút Nấu: 25 phút Tổng: 55 phút
Để làm món cơm cuộn Herbed cần những nguyên liệu sau:
- 2 1/4 muỗng cà phê men khô hoạt tính
- 1 muỗng canh đường cát
- 3 muỗng canh nước ấm, 105 ° F-110 ° F
- 6 muỗng canh bơ không muối, đun chảy, thêm một vài muỗng canh để đánh trên đầu cuộn
- 1 cốc sữa nguyên chất
- 2 chén bột mì
- 2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh herbes de Provence
- 1 chén bột mì đa dụng
- muối biển để rắc lên trên, tùy chọn
- dầu ô liu để bôi trơn
Hướng dẫn cách làm món cơm cuộn Herbed
Cơm cuộn herbed
- Bước 1: Kiểm tra men bằng cách chải men khô với đường và nước ấm. Để hỗn hợp này trong khoảng 5 phút. Nó sẽ trông rất sủi bọt khi nó đã sẵn sàng.
- Bước 2: Trong khi đó, đun chảy bơ trong chảo vừa với sữa. Nấu cho đến khi bơ tan chảy và sữa hơi ấm. Lấy ra khỏi nhiệt và đặt chảo sang một bên.
- Bước 3: Cho bột bánh mì vào bát của máy trộn đứng, sau đó thêm bột mì và muối. Trộn lẫn với nhau để kết hợp. Bây giờ, thêm hỗn hợp men của bạn và hỗn hợp sữa. Trộn chỉ cho đến khi kết hợp.
- Bước 4: Dừng máy trộn để thêm cốc bột mì đa dụng của bạn vào trước khi gắn phần đính kèm móc vào máy trộn của bạn. Nhào bột trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi gần hết bột nở ra khỏi thành bát. Dùng thìa gỗ để cạo hết phần bột dính trên thành bát và dùng tay nhào đều để chuyển bột ra khỏi bát và thành hình nhỏ gọn.
- Bước 5: Đặt viên bột của bạn vào một cái tô đã được bôi mỡ và lăn tròn trong tô sao cho ngập trong dầu. Đậy bằng màng bọc thực phẩm và để bột nở trong 1 giờ ở nơi ấm áp, không có gió lùa (hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi).
Bước 6: Dùng tay nhồi bột để chuyển bột từ bát của bạn sang một bề mặt bột nhẹ. Rắc một chút bột mì lên mặt bột trước khi dùng cây cán để cán mỏng thành hình chữ nhật lớn. Dùng dao sắc rạch thành 5 cột dọc và 4 hàng ngang. - Bước 7: Lấy từng viên bột và vo thành một quả bóng, hoặc kéo mép của mỗi miếng bột ra phía ngoài rồi ấn vào giữa để tạo hình quả bóng. Đặt từng viên bột này lên khay nướng đã được bôi mỡ thích hợp hoặc được lót bằng giấy da / tấm lót silicon.
- Bước 8: Đậy tấm khăn bằng khăn lanh và để bột nở trở lại trong 40 phút. Khi chúng đã mọc lên, hãy chải phần ngọn bằng bơ tan chảy và rắc một chút muối biển lên trên mỗi ngọn (tùy chọn).
- Bước 9: Nướng ở nhiệt độ 350 ° F trong khoảng 25 phút hoặc cho đến khi phần ngọn có màu vàng đẹp. Để chúng nghỉ ngơi trên khay nướng sau đó khoảng 5 phút trước khi lấy ra.
Thật đơn giản phải không các bạn. Món cơm nướng Herbed thật đơn giản phải không các bạn.