Công thức nấu ăn: Cách làm món cà tím nhồi thịt
Giới thiệu
Cà tím nhồi và ớt rất phổ biến ở Provence, nơi có nhiều loại rau này. Cà tím và ớt được nhồi với thịt, hành tây, tỏi, cà chua, rau thơm và dầu ô liu, làm cho món ăn nhẹ nhàng, lành mạnh và ngon miệng. Tôi sử dụng thịt gà tây xay để nhồi. Điều này làm cho món ăn trở nên nhẹ nhàng và lành mạnh hơn bình thường (thịt được chọn thường là thịt lợn). Món cà tím nhồi ớt rất dễ làm và không tốn kém. Tôi đã mua tất cả các nguyên liệu tại Trader Joe’s và nó có giá 12 đô la, rất rẻ cho một bữa ăn ngon, đủ cho 4 người lớn!
Cà tím nhồi thịt
Thành phần nguyên liệu dành cho 4 người
Cà tím nhồi thịt
Chuẩn bị: 15 phút Nấu: 40 phút Tổng: 55 phút
Để làm món cà tím nhồi thịt cần những nguyên liệu sau:
- 3/4 lbs gà tây xay
- 1 cà tím
- 2 ớt đỏ
- 1 cà chua
- 1 hành vàng
- 4 Đinh hương tỏi
- 2 chi nhánh hương thảo tươi
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 trứng
- Muối (nếu cần, cho gia vị)
- tiêu (nếu cần, cho gia vị)
Hướng dẫn cách làm món ớt chuông, cà tím nhồi thịt
Cà tím nhồi thịt
- Bước 1: Làm nóng lò ở 480 độ F. Cắt nhỏ hành tây, tỏi và cà chua.
- Bước 2: Cắt đôi quả cà tím. Rạch những đường bên trong quả cà tím như hình (điều này để cà tím nướng chín đều).
- Bước 3: Cắt đôi quả ớt đỏ và đổ chúng như hình bên. Ướp cà tím và ớt với dầu ô liu, nướng trong 30 phút.
- Bước 4: Trong khi chờ đợi, nấu hành tây đã băm nhỏ với dầu ô liu trên chảo, ở lửa vừa đến nhỏ, trong khoảng 15 phút. (Hãy chắc chắn rằng bạn không làm cháy hành). Sau khoảng 5 phút, thêm gà tây xay. Sau đó, cho cà chua và tỏi băm nhỏ vào. Trộn, và nêm với muối và tiêu. Tiếp tục nấu ở lửa nhỏ vừa cho đến khi thịt chín hoàn toàn.
- Bước 5: Sau khi nướng xong cà tím, lấy cà tím ra khỏi lò và dùng thìa để loại bỏ phần bên trong của cà tím (điều này rất dễ thực hiện, bây giờ cà tím đã được nướng). Cho phần bên trong của cà tím vào hỗn hợp thịt-cà chua-hành tây của bạn trong chảo. Trộn và nấu trong 1-2 phút. Khi bạn đã nấu xong, hãy chuyển tất cả những gì bạn đã nấu trong chảo qua một cái rây lọc để loại bỏ hết nước thừa. Thêm một quả trứng đã đánh bông và trộn. Thêm lá hương thảo đã cắt thành từng miếng nhỏ, trộn đều rồi cho cà tím và ớt vào nhân.
- Bước 6: Đặt cà tím và ớt đã nhồi bông trở lại lò (lò vẫn nên ở nhiệt độ 480 độ F), và để chúng nướng trong 10 phút. Sau khi hoàn thành, rưới dầu ô liu và phục vụ ấm.
Thật đơn giản phải không các bạn. Món cà tím nhồi thịt đã được hoàn thành.