Công thức nấu ăn: Cách làm món bánh quy yến mạch trái cây thơm ngon
Phụ lục
Giới thiệu
Khi tôi lần đầu tiên nhìn thấy công thức làm bánh Fruity Pebble này trên tạp chí Bon Appétit, tôi đã hơi ngạc nhiên. Tôi không coi ngũ cốc Fruity Pebbles nằm trong danh mục thực phẩm dành cho người sành ăn, ưa thích mà tôi thường thấy BA trưng bày. Tôi cũng chưa xem nhiều công thức làm bánh Fruity Pebble, nhưng dù sao thì tôi cũng muốn học cách làm bánh quy vị trái cây.
Khi tôi tiếp tục đọc công thức, tôi nhận ra rằng việc sử dụng một loại ngũ cốc giòn, ngọt trong công thức làm bánh quy, đặc biệt là bánh quy yến mạch thực sự rất hợp lý.
Bánh quy bột yến mạch truyền thống sử dụng yến mạch cán, và mặc dù yến mạch cán không giòn lắm, nhưng chúng cung cấp sự bổ sung kết cấu làm cho nó khác biệt chẳng hạn như bánh quy đường hoặc bánh quy sô cô la .
Bánh quy yến mạch trái cây
Vị ngọt Fruity Pebble ngũ cốc cũng là một sự tương phản tốt với bột có phần mặn. Những chiếc bánh Fruity Pebble này có sự cân bằng hoàn hảo giữa ngọt và mặn khiến nhiều người trong chúng ta thích thú.
Những chiếc bánh quy này rất ngon. Họ thậm chí còn được chấp thuận bởi cha mẹ tôi, những người thường không thích bánh quy. Tôi thực sự nghĩ rằng đó là kẹo dẻo. Kẹo dẻo nóng chảy làm cho mọi thứ tốt hơn.
Mặc dù công thức bánh quy Fruity Pebble này đòi hỏi nhiều công hơn một chút so với bánh quy làm từ bột yến mạch truyền thống , nhưng chúng đáng để bạn nỗ lực hơn.
Bạn sẽ có được nhiều hương vị hơn khi nướng yến mạch và làm nâu bơ. Các bước ngắn gọn này thực sự bổ sung và tạo ra sự khác biệt trong kết quả cuối cùng.
Những chiếc bánh quy Fruity Pebble này sẽ rất phù hợp cho một dịp mùa xuân như Lễ Phục sinh , nơi màu sắc tươi sáng của chúng sẽ phù hợp với trang trí ngày lễ của bạn.
Thành phần nguyên liệu dành cho 12 người
Bánh quy yến mạch trái cây
Chuẩn bị: 30 phút Nấu: 6 phút Tổng: 36 phút
Để làm món bánh quy yến mạch trái cây cần những nguyên liệu sau:
Cho phần nhân
- 1 muỗng canh đường trắng
- 1/8 muỗng cà phê muối
- 1/2 c yến mạch cuộn
- 1 1/4 c ngũ cốc đá cuội trái cây
- 1 muỗng canh bơ, đun chảy
- 1 muỗng canh sữa, đun nóng
Cho bột bánh quy
- 8 muỗng canh bơ, chia thành 2 muỗng canh và 6 muỗng canh
- 3/4 c đường trắng
- 1/4 c đường nâu
- 1 quả trứng
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1 c bột mì đa dụng
- 1/4 muỗng cà phê muối nở
- 1/4 muỗng cà phê bột nở
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 2/3 c kẹo dẻo mini
- nhân trái cây sỏi
Hướng dẫn cách làm món bánh quy yến mạch trái cây
Bánh quy yến mạch trái cây
- Bước 1: Bắt đầu với phần nhân: Trộn đường, muối, yến mạch và ngũ cốc trong một bát lớn. Đun chảy bơ và đun sữa với nhau trong lò vi sóng cho đến khi bơ tan chảy (khoảng 30 giây). Đổ hỗn hợp đã đun nóng lên ngũ cốc và yến mạch rồi dùng thìa gỗ khuấy đều hỗn hợp cho đến khi tất cả đều được phủ trong hỗn hợp lỏng.
- Bước 2: Đổ ngũ cốc và yến mạch lên khay nướng có lót một tờ giấy da. Nướng trong lò nướng ở 300 ° F trong 10-15 phút.
Bây giờ, tạo bột của bạn: Cho 2 thìa bơ vào bát máy trộn của bạn. Cho 6 thìa bơ vào chảo đun ở lửa vừa. Đun chảy bơ cho đến khi nóng, sủi bọt và bắt đầu chuyển sang màu nâu. - Bước 3: Đổ bơ đã đun chảy vào bát trộn đều lên trên phần bơ đặc. Trộn ở tốc độ thấp cho đến khi bơ đặc cũng tan chảy. Thêm đường vào và đánh trong 1 phút ở tốc độ trung bình. Dùng thìa cao su cạo hỗn hợp ra khỏi thành bát.
- Bước 4: Thêm trứng và chiết xuất vani vào. Trộn cho đến khi kết hợp. Thêm bột mì, muối nở, bột nở và muối. Trộn ở tốc độ thấp chỉ cho đến khi bột kết hợp với nhau, không lâu hơn.
- Bước 5: Cuối cùng, thêm kẹo dẻo và yến mạch nướng và ngũ cốc. Trộn ở mức thấp cho đến khi mọi thứ kết hợp. Dùng thìa ấn bất kỳ viên kẹo dẻo nào vào bột.
- Bước 6: Tạo những viên bột dài 2 inch và đặt chúng lên khay nướng có trang bị giấy da. Làm lạnh bột trong ít nhất 3 giờ, hoặc để lạnh qua đêm. Nướng bánh ở nhiệt độ 375 ° F trong 6-8 phút hoặc cho đến khi phần ngọn bắt đầu vàng. Để bánh quy nguội trên chảo trong vài phút trước khi chuyển sang giá làm mát.
Thật đơn giản phải không các bạn. Món bánh quy yến mạch trái cây đã được hoàn thành.