Công thức nấu ăn: Cách làm món bánh óc chó tẩm gia vị
Phụ lục
Giới thiệu
Tôi thực sự thích bánh cà rốt. Nhưng cắt nhỏ tất cả những củ cà rốt đó? Đó không thực sự là ý tưởng của tôi về một sesh nướng vui vẻ và thư giãn. Tôi tưởng tượng đó là lý do tại sao tôi lại làm một đầu bếp hàng thật tệ hại và tại sao tương lai của tôi trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng trông thật ảm đạm. Ý tôi là, tôi sẵn sàng nhào bột trong vài phút, hoặc thái hạt lựu hành tây, nhưng xin đừng bắt tôi phải gọt vỏ và bào sợi cà rốt. Tôi yêu bạn, cà rốt, tôi thích… nhưng tôi chỉ có xu hướng yêu bạn nhiều hơn khi bạn đang ở trong một chiếc bánh thành phẩm, bạn biết không? Và vì lý do này, tôi không thường xuyên làm bánh cà rốt. Tuy nhiên, tôi yêu tất cả những loại gia vị tuyệt vời mà bạn tìm thấy trong bánh cà rốt, cũng như nho khô và các loại hạt bất ngờ mà bạn thường thấy trong một lát bánh truyền thống. Đó là lý do tại sao tôi có xu hướng làm nhiều bánh tẩm gia vị khi thời điểm này trong năm đến. Với bánh óc chó tẩm gia vị này,
Bánh óc chó tẩm gia vị
Tất cả những gia vị thơm ngon của mùa thu đều có trong một chiếc bánh mềm và ẩm được làm chỉ dành cho loại con gái không thể bận tâm đến công việc chuẩn bị tẻ nhạt. Rõ ràng, tôi có thể là một cô gái lười biếng đôi khi; Tôi hy vọng bạn có thể liên hệ. Hơn hết, chiếc bánh óc chó tẩm gia vị này tuyệt vời với lớp phủ kem phô mai. Trên thực tế, tôi yêu cầu bạn phục vụ chiếc bánh này với lớp phủ kem phô mai. Rốt cuộc, đó không phải là lý do tại sao tất cả chúng ta đều yêu thích bánh mùa thu? Tôi thích hương thơm nhẹ mà pho mát kem tạo nên cho lớp phủ kem bơ ngọt ngào.
Quế, nhục đậu khấu, gừng và đinh hương mang đến cho chiếc bánh này hương vị “gia vị” riêng biệt, trong khi nho khô và quả óc chó băm nhỏ mang lại kết cấu đáng yêu so với miếng bánh mềm. Tôi thường thích trang trí những chiếc bánh như thế này với vẻ ngoài “trần trụi”, chỉ làm mờ phần đỉnh của các lớp bánh hơn là các mặt bên. Tôi muốn có một lớp mờ dày ở giữa sau đó một vết bẩn nhẹ trên toàn bộ; Tôi chắc rằng bạn đồng ý. Món bánh óc chó tẩm gia vị này có mùi thơm và vị ngon đến khó tin, tôi hứa sẽ không ai thiếu cà rốt đâu nhé!
Thành phần nguyên liệu dành cho 8 người
Bánh óc chó tẩm gia vị
Chuẩn bị: 40 phút Nấu: 30 phút Tổng: 70 phút
Để làm món bánh óc chó tẩm gia vị cần những nguyên liệu sau:
Cho phần bánh
- 1/2 chén nho khô, thêm 2 muỗng canh để trang trí
- 1/2 chén quả óc chó, cắt nhỏ, thêm 2 muỗng canh để trang trí
- 1/2 muỗng cà phê muối nở
- 1/2 cốc nước sôi
- 1 1/4 cốc bột mì, rây
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/2 muỗng cà phê gừng
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/8 muỗng cà phê đinh hương
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 cốc bơ không muối
- 1/2 cốc đường
- 1 quả trứng
- 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
Cho phần nhân
- 8 oz kem phô mai, nhiệt độ phòng
- 1/2 chén bơ không muối, nhiệt độ phòng
- 2 cốc đường bột, hoặc nhiều hơn / ít hơn tùy theo khẩu vị
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- sữa bắn tung tóe, nếu cần để làm trôi lớp sương
Hướng dẫn cách làm món bánh óc chó tẩm gia vị
Bánh óc chó tẩm gia vị
- Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 ° F. Chuẩn bị hai chảo bánh 6 inch bằng cách bôi mỡ và phủ bột mì lên chúng.
- Bước 2: Trong một bát vừa, trộn nho khô và quả óc chó với nước đun sôi và muối nở. Cho mọi thứ vào khuấy và để hỗn hợp này nghỉ trong khi bạn chuẩn bị bột.
- Bước 3: Đánh bơ và đường với nhau cho đến khi bông nhẹ và bông xốp. Thêm trứng vào và trộn một lần nữa cho đến khi kết hợp. Thêm nước cốt chanh và vani; sau đó trộn.
- Bước 4: Thêm bột mì, quế, gừng, nhục đậu khấu, đinh hương xay và muối. Cho tất cả mọi thứ vào trộn cho đến khi tất cả hòa quyện vào nhau. Thêm vào bát đầy nước, nho khô và quả óc chó, sau đó trộn cho đến khi tất cả kết hợp.
- Bước 5: Chia bột giữa hai chảo và nướng bánh trong vòng 30 đến 35 phút, hoặc cho đến khi một chiếc tăm cắm vào giữa thấy sạch. Để bánh nguội trên chảo khoảng 10 phút trước khi lật ra giá đỡ bằng dây kẽm để bánh nguội hoàn toàn.
- Bước 6: Trong khi đó, tạo lớp phủ kem phô mai. Đánh kem phô mai và bơ với nhau cho đến khi mịn. Thêm đường bột và vani vào cho đến khi lớp bọt mịn và có màu kem. Thêm một chút sữa nếu bạn cảm thấy cần phải làm tan lớp sương này.
- Bước 7: Khi bánh đã nguội hoàn toàn, dùng phới bù đắp để làm mịn lớp kem phủ trên một lớp bánh. Trên cùng với lớp bánh thứ hai; lớp phủ mịn còn lại trên đầu của lớp này. Đặt thêm nho khô và quả óc chó cắt nhỏ lên trên mặt bánh.
Lưu ý khi làm món bánh óc chó tẩm gia vị
- Muối nở (được hòa tan trong nước sôi) giúp làm mềm và làm ẩm nho khô và quả óc chó.
Thật đơn giản phải không các bạn. Món bánh óc chó tẩm gia vị đã được hoàn thành.