Công thức nấu ăn: Cách làm món bánh lê socola đơn giản
Giới thiệu
Giống như nhiều người, tôi thấy mình yếu đầu gối để có một món tráng miệng sô cô la ngon. Có thể là món ăn yêu thích của người Mỹ như bánh hạnh nhân hay món cổ điển của Pháp như bánh lê sô cô la này, tôi thấy một cô gái có nhiều sô cô la .
Mặc dù Nutella có thể đã trở thành cơn thịnh nộ trong vài năm qua, nhưng tôi luôn kiên định với niềm tin của mình rằng sô cô la ngon nhất khi nó nguyên chất và không pha tạp.
Chỉ có một số ít thành phần trong bột bánh sô cô la, với sô cô la đánh cắp chương trình. Như tôi luôn nói, hãy sử dụng sô cô la chất lượng . Bạn xứng đáng với nó.
Bản thân bánh dày, ẩm và béo ngậy. Nó rất giống bánh hạnh nhân. Đó thực sự là công thức tôi sử dụng để làm bánh sô cô la đen với men rượu vang đỏ.
Lê là một bổ sung thú vị và ngon. Tôi nói vui vì tôi thích cách chúng được nhúng trong bánh. Tôi nghĩ rằng thực tế là thân cây của chúng được giữ nguyên vẹn cũng làm tăng thêm nét mộc mạc mà thực sự rất đẹp.
Bánh lê socola
Tôi thích sử dụng giống Anjou khi chọn một loại lê để sử dụng cho món bánh này. Lê Anjou dày đặc, giữ được lâu khi nướng và không phải là loại lê ngon nhất, rất thích hợp cho món bánh này.
Điều đó nói rằng, hãy mong đợi một kết cấu bánh rất ẩm và mềm khi sử dụng lê. Lớp vỏ bên ngoài của bánh sẽ giòn, nhưng bên trong sẽ mềm nhũn và thơm.
Bản thân quả lê sẽ mềm ra, và mỗi quả lê được cạo cùng với một ít bánh sô cô la, sẽ là một lời nhắc nhở về việc một chiếc bánh lê sô cô la có thể giúp chúng ta trải nghiệm thiên đường gần như thế nào.
Nếu bạn muốn đưa món bánh này lên một tầm cao mới, tôi khuyên bạn nên chần lê trong rượu vang đỏ tẩm gia vị. Bạn có thể sử dụng công thức cho món rượu táo lê galette rượu vang đỏ của tôi để luộc lê.
Vì bánh rất ẩm và mỏng nên điều quan trọng là phải để bánh nguội đúng cách. Để bánh nguội ít nhất một giờ trong chảo, trước khi lấy ra.
Tôi cảm thấy thực sự khó khăn khi chỉ cần lật chiếc bánh này ra, vì vậy thay vào đó, tôi cắt chiếc bánh thành từng lát trong khi nó đang nằm trong chảo ổ bánh. Sau đó, tôi xoay chảo sang một bên và sử dụng một cái thìa có đầu nhọn để nhẹ nhàng nêm một vài lát cùng một lúc.
Lý tưởng nhất là các lát bánh cũng sẽ nằm nghiêng (vì chảo của bạn đã được xoay nghiêng) và chỉ cần trượt ra khi chúng nằm trên thìa. Sau đó, bạn có thể di chuyển thìa sang đĩa phục vụ của mình và lật mặt phải các lát bánh lên trên. Một lớp đường bột phủ nhẹ chỉ là một điểm nhấn đáng yêu trước khi phục vụ món bánh lê sô cô la này.
Thành phần nguyên liệu dành cho 6 người
Bánh lê socola
Chuẩn bị: 15 phút Nấu: 50 phút Tổng: 65 phút
Để làm món bánh lê socola cần những nguyên liệu sau:
- 2 quả trứng
- 1/2 cốc đường cát, (94 gram)
- 1/2 chén bơ không ướp muối, (114 gram) đã được làm mềm, thêm nữa để làm mỡ chảo
- 4 oz. sô cô la đen (70-72% ca cao), (110 gam) đun chảy và làm lạnh
- 2 1/2 muỗng canh bột mì đa dụng, (18 gam)
- 1/4 muỗng cà phê muối, (1,4 gam)
- 3 quả lê, gọt vỏ, cắt đôi theo chiều dọc, còn nguyên cuống
- đường bột, để phủi bụi với
Hướng dẫn cách làm món bánh lê socola
Bánh lê socola
- Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 ° F (165 ° C). Bôi mỡ chảo 1 lb. với một ít bơ, sau đó để sang một bên. Trong một bát lớn, đánh trứng cho đến khi chúng có màu nhạt hơn một chút.
- Bước 2: Thêm đường cát vào trứng, đánh đều. Thêm bơ đã làm mềm vào và đánh cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Bước 3: Đổ sô cô la đã đun chảy vào, đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Tiếp theo là bột mì đa dụng, sau đó là muối. Đánh bông mọi thứ cho đến khi tương đối mịn.
- Bước 4: Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn, vuốt cho bột mịn ra để bột được phân bố đều. Nhẹ nhàng nhúng 5 hoặc 6 nửa quả lê vào bột trong một cái dũa, xen kẽ giữa những quả có cuống và những quả không có cuống.
- Bước 5: Nướng bánh trong vòng 50-55 phút hoặc cho đến khi tăm cắm vào bánh thấy sạch và bột xung quanh bề mặt lê không còn ướt và nổi bọt. Tất cả sẽ trông khá thiết lập. Để bánh nguội trên chảo ít nhất 1 giờ. Để lấy ra, bạn dùng dao sắc dọc theo mép bánh, sau đó khía thành 6-8 lát trên mặt bánh. Sau đó, nhẹ nhàng xoay chảo sang một bên và dùng thìa có đầu nhọn để trượt bên dưới các lát bánh (mỗi lần một vài lát) và di chuyển chúng ra khỏi chảo. Chuyển sang đĩa phục vụ của bạn, lật mặt phải các lát bánh lên trên. Bụi đường bột.
Thật đơn giản phải không các bạn. Món bánh lê socola đã được hoàn thành.