Công thức nấu ăn: Cách làm món bánh kem đào thơm ngon
Phụ lục
Giới thiệu
Một trong những loại trái cây mùa hè mà tôi luôn buồn khi phải nói lời tạm biệt là đào. Đối với tôi, chúng đại diện cho bản chất của mùa hè: ngọt ngào không thể chối từ và luôn nhanh chóng đi qua.
Tôi kết thúc việc làm rất nhiều mứt đào trong thời gian này trong năm như một cách bảo quản món ăn yêu thích theo mùa này của tôi. Tuy nhiên, vẻ đẹp của chiếc bánh kem đào này là nó sử dụng đào đóng hộp, vì vậy bạn có thể thưởng thức hương vị đào tuyệt vời ngay cả khi đào tươi trở nên khó tìm hơn.
Và trong khi bạn có thể làm món bánh kem đào này quanh năm, chiếc bánh này làm rất tốt việc làm mới khẩu vị của một người trong những ngày cuối mùa hè.
Bánh kem đào
Bánh kem đàoĐiểm cộng khác của chiếc bánh kem đào này là về cơ bản nó là một công thức không cần nướng. Ngoại trừ cách nướng vỏ bánh nhanh trong 10 phút, công thức này không yêu cầu bất kỳ kỹ năng nướng thực sự nào.
Nhân của chiếc bánh kem đào này bao gồm phô mai kem và kem đánh bông, với các lớp đào được bảo quản ở giữa.
Tôi thường không bảo quản đào của mình ở dạng “lát”; chúng thường được cắt nhỏ trong các bảo quản tự làm của tôi, vì vậy tôi sử dụng các lát đào đóng hộp đã được bảo quản trong nước trái cây (không phải loại siro nặng). Bánh kem đào Tôi thích rằng mặc dù chiếc bánh kem đào này đậm đà và hấp dẫn, nhưng mỗi miếng bánh vẫn có cảm giác nhẹ nhàng và thoáng mát.
Sự kết hợp hương vị cổ điển của đào và kem được kết hợp một cách ngon lành ở đây, và nằm hoàn hảo trên lớp bánh quy giòn graham vàng và quả hồ đào cắt nhỏ. Quả hồ đào thêm một hương vị hấp dẫn ngoạn mục vào lớp vỏ, không chỉ làm tăng hương vị của bánh quy mật ong mà còn làm tăng hương vị của chúng.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng đào, bạn có thể thưởng thức không chỉ trong những ngày cuối cùng của mùa hè mà còn cả năm, thì món bánh kem đào này chính là nó!
Thành phần nguyên liệu dành cho 12 người
Bánh kem đào
Chuẩn bị: 30 phút Nấu: 20 phút Tổng: 50 phút
Để làm món bánh kem đào cần những nguyên liệu sau:
Đối với lớp vỏ
- 1 1/2 cốc vụn bánh quy giòn graham
- 1/2 chén hồ đào thái nhỏ
- 1/4 cốc đường nâu
- 1/2 chén bơ không ướp muối, thêm nữa để tráng chảo, đun chảy
Đối với nhân kem
- Phô mai kem 1 oz pkg, 8., Nhiệt độ phòng
- 1 cốc đường cát
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 2 cốc kem tươi
Đối với phần kem đào
- 1 oz các lát đào được bảo quản *, 29, trong nước ép trái cây, không phải xi-rô
- 2 muỗng canh bột bắp
Hướng dẫn cách làm món bánh kem đào
Bánh kem đào
- Bước 1: Làm nóng lò ở 350 ° F. Bôi mỡ chảo dạng lò xo 9 inch. Bắt đầu bằng cách tạo lớp vỏ. Kết hợp vụn bánh quy giòn graham với hồ đào cắt nhỏ và đường nâu. Cho bơ đã tan chảy vào khuấy đều và trộn cho đến khi tất cả các vụn bánh được phủ trong bơ; hỗn hợp sẽ giống như cát ướt. Dành 1/4 cốc hỗn hợp này để dùng sau. Đổ hỗn hợp còn lại vào chảo dạng giò đã chuẩn bị của bạn, vỗ nhẹ cho vụn bánh xuống đáy chảo và một chút lên thành chảo. Nướng vỏ bánh trong 10 phút. Sau đó đặt chảo lên giá làm mát bằng dây để nguội hoàn toàn.
- Bước 2: Trong khi đó, chuẩn bị compote đào. Chắt nước từ các lát đào vào một cái chảo vừa. Thêm bột bắp vào chảo và đánh cho đến khi mịn. Thêm các lát đào vào. Đun nóng hỗn hợp này trên lửa vừa cho đến khi sôi.
- Bước 3: Tiếp tục nấu ở lửa vừa trong vài phút hoặc cho đến khi chất lỏng đặc lại một chút. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và đổ hết các chất trong chảo vào một cái tô lớn. Khuấy hỗn hợp đào đã chuẩn bị một lúc một lúc và để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.
- Bước 4: Khi nước cốt đào đã nguội, chuẩn bị phần nhân kem. Trong bát của một máy trộn đứng, đánh kem phô mai với đường cho đến khi kết hợp và thành kem. Thêm vani vào và trộn để kết hợp. Đổ hỗn hợp này vào một cái bát lớn. Làm sạch bát của máy trộn và sau đó cho kem tươi vào. Đánh kem ở tốc độ cao cho đến khi hình thành các đỉnh cứng. Dùng phới cao su gấp 1/3 lượng kem đã đánh bông vào âu kem phô mai. Sau khi kết hợp, đánh phần còn lại của kem cho đến khi không còn thấy rõ vệt trắng trên bột.
- Bước 5: Để ráp, bạn phết 1/3 hỗn hợp kem vào đáy vỏ bánh. Dùng nĩa hoặc thìa có rãnh để múc một nửa số lát đào và đặt chúng lên trên lớp kem. Bạn muốn lấy một ít xi-rô lên kem, nhưng cố gắng không chuyển quá nhiều nếu không sẽ khiến kem hơi lộn xộn. Phủ một lớp kem khác lên các lát đào, dùng thìa gạt ngang để làm mịn lớp kem này. Sau đó, thêm phần còn lại của lát đào lên trên. Hoàn thành các lớp bánh bằng một lớp kem cuối cùng.
- Bước 6: Trang trí mặt trên của chiếc bánh với phần vụn bánh để riêng từ hỗn hợp vỏ bánh, dàn đều các phần vụn bánh lên trên. Đặt một tấm màng bọc thực phẩm lên trên chảo và để bánh trong tủ lạnh ít nhất 8 giờ, hoặc qua đêm nếu có thể.
Lưu ý khi làm món bánh kem đào
- Nếu bạn đang sử dụng một lọ bảo quản đào tự làm (như trong loại mứt có các lát đào nguyên vẹn), thì bạn có thể bỏ qua bước làm hỗn hợp của công thức này và chỉ cần xúc các lát đào thẳng từ lọ sang bánh.
Thật đơn giản phải không các bạn. Món bánh kem đào đã được hoàn thành.