Công thức nấu ăn: Cách làm món bánh cookies florentine thơm ngon
Giới thiệu
Tôi đã lấy cảm hứng làm những chiếc bánh quy Florentine dễ dàng này của Martha Stewart khi tôi phát hiện ra thiết kế hình mạng nhện tuyệt đẹp của cô ấy trên tạp chí số tháng 10 của cô ấy. Những chiếc bánh quy Florentine thơm ngon này là một món ăn trang nhã trong ngày lễ Halloween để giải trí, vừa ma quái vừa ngon miệng!
Bánh quy Florentine là một loại bánh quy mỏng và giòn thường được làm từ một số loại bột hạt và mật ong. Trong khi bánh quy Florentine hạnh nhân mật ong là phổ biến, công thức này thực sự được làm bằng hồ đào xay thay vì hạnh nhân xay.
Theo ý kiến của tôi, quả hồ đào có một hương vị hơi khác, thiên về vị trung tâm. Tôi cũng cảm thấy rằng quả hồ đào tạo thêm mùi thơm cho các món nướng hơn là hạnh nhân. Trước khi bánh nướng chín, bạn có thể ngửi thấy mùi thơm của quả hồ đào đã nướng.
Bánh cookies florentine
Thành thật mà nói, những chiếc bánh quy dành cho người sành ăn này có thể được làm bất cứ lúc nào trong năm, nhưng hình dáng và vẻ ngoài của chúng khiến chúng trở nên đặc biệt tuyệt vời cho Halloween.
Tôi nói vậy vì những chiếc bánh quy ren Florentine này mỏng và giống như mô tả, giống như ren. Chúng có những khoảng trống nhỏ trong suốt khiến chúng trông giống như một mạng nhện.
Và trong khi đây không phải là những chiếc bánh quy Florentine sô cô la, chúng có một lớp ganache sô cô la mưa phùn không thể cưỡng lại trên chúng để tạo nên vẻ ngoài hình mạng nhện.
Tôi thích những chiếc bánh quy này tinh tế và sắc nét như thế nào, một sự thay đổi đáng hoan nghênh đối với những chiếc bánh quy dai mà tôi thường làm. Chúng không chỉ có hương vị hấp dẫn từ quả hồ đào được sử dụng để tạo ra chúng mà còn có mùi và vị giống như một hỗn hợp đường quế tuyệt đẹp.
Martha Stewart đã tạo ra công thức Florentine này cho 22 chiếc bánh quy, nhưng tôi đã cắt các nguyên liệu làm đôi và có khoảng 10 chiếc bánh quy cho thành phẩm cuối cùng. Bánh quy Florentine thực tế rất dễ đánh bông và nướng.
Sự kiên nhẫn và sáng tạo trong những chiếc bánh quy Florentine hình mạng nhện này đến từ tác phẩm nghệ thuật bằng sô cô la được vẽ trên đầu. Điều đó nói rằng, tôi vẫn cảm thấy chúng đáng để nỗ lực vì bạn còn lại những chiếc bánh quy Halloween ngọt ngào và đáng yêu!
Thành phần nguyên liệu dành cho 10 người
Bánh cookies florentine
Chuẩn bị: 20 phút Nấu: 10 phút Nghỉ: 30 phút Tổng: 60 phút
Để làm món bánh cookies florentine cần những nguyên liệu sau:
- 1/4 c hồ đào nướng
- 1 muỗng canh yến mạch cán kiểu cũ
- 3 muỗng canh bơ không muối
- 2 muỗng canh đường cát
- 2 muỗng canh đường nâu nhạt đóng gói
- 1 muỗng cà phê mật ong
- 1 muỗng canh bột mì đa dụng
- Rắc muối
- Rắc quế xay
- 1/4 c sữa hoặc kem nặng
- 2 oz sô cô la nửa ngọt
Hướng dẫn cách làm món bánh cookies florentine
Bánh cookies florentine
- Bước 1: Đổ hồ đào lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 425 ° F trong vài phút. Quăng chúng vào máy xay thực phẩm của bạn, cùng với yến mạch nhanh chóng. Xay hỗn hợp cho đến khi các loại hạt và yến mạch chuyển thành một hỗn hợp mịn.
- Bước 2: Đun chảy bơ trong một chảo nhỏ ở lửa vừa và nhỏ. Sau khi bơ tan chảy, thêm đường và mật ong vào. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp sôi lăn tăn.
- Bước 3: Lấy hỗn hợp ra khỏi nhiệt và thêm hồ đào / yến mạch xay, bột mì đa dụng, rắc quế và rắc muối. Khuấy cho đến khi kết hợp và chuyển sang một bát nhỏ. Làm lạnh bột trong 30 phút để bột cứng lại. Làm nóng lò ở 350 ° F.
- Bước 4: Sau khi hết 30 phút, lấy bát ra và bạn sẽ thấy rằng bột dạng lỏng của bạn đã trở nên giống như bột. Múc 2 thìa cà phê bột, đặt một thìa cà phê lên trên một thìa khác, lên khay nướng đã được phủ giấy da . Nặn và dẹt bột thành những hình tròn có đường kính gần 2 inch. Khoảng cách mỗi vòng tròn cách nhau khoảng 3 inch.
- Bước 5: Nướng trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi các bông hoa có màu vàng đều. Để nguội ít nhất 15 phút trước khi dọn ra đĩa.
- Bước 6: Đối với ganache, đun sữa / kem trong một cái chảo nhỏ ở lửa vừa cho đến khi các cạnh của bọt sữa / kem. Tắt bếp và khuấy sô cô la cho đến khi sô cô la tan chảy và kết hợp.
- Bước 7: Dùng túi đựng bánh ngọt hoặc chổi sơn mỏng để vẽ các vòng sô cô la, bắt đầu từ bên ngoài bánh quy. Sau đó, vẽ các đường chéo bắt đầu từ trung tâm của bánh quy và hướng ra ngoài đến mép của bánh quy. Chấm sô cô la vào giữa bánh quy.
Thật đơn giản phải không các bạn. Món bánh cookies florentine đã được hoàn thành.