Công thức nấu ăn: Cách chế biến món salad rau cải xoăn với phô mai nướng kiểu Pháp
Phụ lục
Giới thiệu
Để chia sẻ bữa ăn hoàn hảo của tôi trông như thế nào, tôi sẽ chia sẻ món salad hấp dẫn này. Nó tươi, tự nhiên và chứa hầu hết các loại thực phẩm yêu thích của tôi.
Ở Pháp, endive dường như là một lựa chọn phổ biến của rau xanh cho món salad. Dù là người thoát tục, xoăn hay là người hơi khó tính, chắc chắn có một tình yêu dành cho người Pháp.
Và tôi chia sẻ tình yêu đó. Tôi thích vị đắng nhẹ của endive và đánh giá cao độ sâu của hương vị so với các loại rau xanh nhạt nhẽo khác.
Tôi đã sử dụng chất dẻo dai ở đây cho món salad này vì nó đủ cứng cáp để chịu được sức nặng của tất cả các nguyên liệu tuyệt vời được đặt bên trên nó.
Nếu bạn chưa bao giờ ăn brie nướng, tốt, bạn đã ở đâu ?? Bạn rõ ràng đã bỏ lỡ. Brie nướng là những gì từ giấc mơ được làm bằng.
Salad rau cải xoăn với phô mai
Thông thường, tôi nướng brie bên trong bánh phồng ( brie en croute ), sau đó tôi dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc tối. Tôi đã được truyền cảm hứng để kết hợp đồ ăn nhẹ nướng với món salad này sau khi tôi thấy Ina Garten làm một điều tương tự trong chương trình của cô ấy.
Mặc dù brie không được nướng lâu như trong brie en croute, nhưng nó được nướng cho đến khi nó bắt đầu chảy và có vẻ thậm chí còn mịn hơn bình thường.
Cà rốt rang mà tôi sử dụng cho món salad này là một số món yêu thích của tôi. Đó là cà rốt cầu vồng hữu cơ mà tôi thường tích trữ khi đến thăm trang trại địa phương của mình.
Chúng quá ngon chỉ với một giọt dầu ô liu và một chút muối biển. Tôi có lỗi khi ăn chúng trực tiếp từ khay nướng đôi khi…
Tôi thích rằng cà rốt rang cũng là một thành phần ấm áp khác trong món salad này bởi vì đôi khi tôi thèm sự ấm áp của món khoai tây nấu chín khi ăn salad.
Các thành phần duy nhất khác của món salad này là bánh mì và táo. Tôi thường dùng bánh mì baguette từ tiệm bánh mì địa phương yêu thích của mình, và đối với táo, tôi chọn loại ngọt, giòn như Honeycrisp hoặc Fuji.
Nước sốt cho món salad này là một loại dầu giấm siêu dễ làm bao gồm 3 phần dầu ô liu đến 1 phần giấm balsamic. Tôi chỉ đề nghị bạn sử dụng một loại siro thực sự, balsamic đặc để có hương vị tuyệt vời.
Tôi thường phục vụ số lượng salad được hiển thị cho hai người. Nếu muốn, bạn có thể nhân đôi công thức dưới đây và dùng nó làm món khai vị cho bữa ăn 4 người.
Ăn kèm với một ít hoa hồng ướp lạnh, món salad này rất thích hợp cho bữa trưa nhẹ buổi chiều với bạn bè. Đó là một việc nên làm đối với tôi khi thời tiết bên ngoài đẹp và tôi đang muốn ăn một thứ gì đó thú vị không kém.
Thành phần nguyên liệu dành cho 2 người
Salad rau cải xoăn với phô mai
Chuẩn bị: 20 phút Nấu: 20 phút Tổng: 40 phút
Để làm món salad rau cải xoăn với phô mai cần những nguyên liệu sau:
- 1 bó cà rốt cầu vồng
- 1/2 bó xoăn đuôi, mỗi lá xé làm đôi.
- 1 quả táo nhỏ, cắt lát (mật ong, fuji, hoặc gala)
- 1/3 bánh mì, cắt lát
- 4,8 oz brie, (136 gam) chia thành 2 nêm
- 1 muỗng cà phê mật ong nghệ tây, (5 ml)
- 2 muỗng canh quả óc chó, (15 gam)
- 3 muỗng canh dầu ô liu, (45 ml) cộng thêm để rang cà rốt
- 1 muỗng canh giấm balsamic, (15 ml) lâu năm và xi-rô
- muối biển
- tiêu xay
Hướng dẫn cách làm món salad rau cải xoăn với phô mai
Salad rau cải xoăn với phô mai
- Bước 1: Làm nóng lò ở 400 ° F. Lót một phần tư tấm nướng bằng một tờ giấy da. Cắt bỏ phần lá xanh của cà rốt cũng như phần đầu nhọn của chúng. Rửa sạch, lau khô và đặt lên khay nướng . Rưới dầu ô liu lên cà rốt, sau đó cho một chút muối biển lên khắp. Nướng trong 20-25 phút, tùy thuộc vào độ to và dày của cà rốt. Cà rốt phải mềm.
- Bước 2: Trong khi đó, rửa sạch các lá cuối và xé / cắt đôi mỗi lá. Sắp xếp các lá trên một đĩa phục vụ lớn.
- Bước 3: Đổ dầu ô liu và giấm balsamic vào một cái bát nhỏ. Thêm một chút muối biển và tiêu mới xay. Đánh đều hỗn hợp trước khi dùng thìa để quét hỗn hợp lên các lá cuối cùng.
- Bước 4: Khi cà rốt đã nướng xong, lấy chúng ra khỏi khay nướng và chuyển sang đĩa sạch hoặc thớt của bạn để nguội một chút trước khi đặt lên salad. Trên tấm nướng trống bây giờ, đặt các nêm brie. Thêm các miếng óc chó lên đầu mỗi miếng nêm, cùng với một giọt mật ong nghệ tây. Nướng bánh trong khoảng 3-4 phút, chỉ cho đến khi nó bắt đầu chảy ra một chút. Bạn muốn băng keo được làm mềm, nhưng bạn không muốn băng keo chảy ra khắp nơi.
- Bước 5: Đặt các lát táo lên trên mặt lá. Đặt các lát bánh mì baguette lên mặt khác. Xếp cà rốt đã nướng lên trên đĩa salad, sau đó đặt miếng bánh tráng nướng ở giữa đĩa salad.
Lưu ý khi làm món salad rau cải xoăn với phô mai
- Nếu bạn đang cắt lát táo trước thời hạn và phục vụ món salad này cho khách, hãy nhớ rắc các lát táo với một chút nước chanh để chúng không bị thâm.
Thật đơn giản phải không các bạn. Món salad rau cải xoăn với phô mai đã được hoàn thành.