Công thức nấu ăn: Cách chế biến món salad khoai tây đơn giản
Giới thiệu
Cách đây ít lâu, tôi đọc một bài báo nêu bật ngôi nhà của Julia Child ở Provence và sự thật là nó đã được rao bán. Một người mua quan tâm đã đến và khi tôi xem qua các bức ảnh của ngôi nhà, tôi ghen tị tự hỏi ai sẽ là người may mắn được sống trong ngôi nhà đó.
May mắn thay, người mua đã quyết định cho những khách du lịch quan tâm thuê ngôi nhà, điều đó có nghĩa là có khả năng một ngày nào đó, mỗi chúng ta đều có cơ hội ở trong ngôi nhà lịch sử, xinh đẹp của Julia.
Salad khoai tây
Tôi thích cách tiếp cận mộc mạc, giản dị mà cả hai hướng đến món salad khoai tây kiểu Pháp. Bạn không cần phải gọt vỏ khoai tây, cắt chúng thành từng miếng nhỏ hoặc sử dụng bất kỳ loại băng dày nào.
Tôi bỏ đi loại rượu vang trắng mà cô ấy dùng vì tôi thích hương vị hơn mà không có nó, và tôi đã kết hợp một số hương vị tươi mát của mùa xuân bằng cách hoán đổi đậu xanh bằng măng tây nướng.
Để biến món salad khoai tây kiểu Pháp này thành một bữa ăn thay vì chỉ là một món phụ, tôi đã thêm một số quả trứng luộc chín. Tôi nghĩ đó là một việc rất Pháp phải làm, thêm nữa chẳng phải trứng và khoai tây rất hợp nhau sao?
Tôi không thể cho bạn biết món salad khoai tây kiểu Pháp này ngon như thế nào. Nó tươi, nhưng thịnh soạn và ấm áp, và nó rất dễ gây nghiện. Vì tôi là một fan hâm mộ lớn của pho mát dê, tôi đã làm vụn một ít ở trên trong khi món salad vẫn còn nóng, điều này chỉ làm cho kem pho mát trở nên hấp dẫn hơn và hấp dẫn hơn.
Cho dù bạn làm món này như một món phụ hay món chính, nó chắc chắn sẽ là món khoái khẩu trong gia đình và bạn bè của bạn.
Thành phần nguyên liệu dành cho 2 người
Salad khoai tây
Chuẩn bị: 15 phút Nấu: 25 phút Tổng: 40 phút
Để làm món salad khoai tây cần những nguyên liệu sau:
- Khoai tây bé 1,25 lbs
- 1/2 lb cọng măng tây
- 1 nhánh tỏi băm nhỏ
- 1/4 chén hành lá cắt nhỏ, phần trắng và xanh
- 1/4 củ hành tím, cắt lát mỏng
- 1/8 chén + 2 muỗng canh dầu ô liu, tách riêng
- 2 1/2 muỗng cà phê mù tạt dijon, hoặc để vừa ăn
- 1 muỗng canh húng quế cắt nhỏ, hẹ và / hoặc ngải giấm
- 2 củ cải, cắt lát mỏng
- muối biển và tiêu mới xay, vừa ăn
- 2 quả trứng, luộc chín
- 1 oz phô mai dê, tùy chọn, vụn
Hướng dẫn cách làm món salad khoai tây
Salad khoai tây
- Bước 1: Rửa sạch khoai tây trước khi cho vào nồi cỡ một lít. Đổ nước vào chảo vừa đủ ngập khoai tây và cao hơn khoai tây khoảng 1/2 “. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm xuống mức trung bình-thấp. Nấu cho đến khi chúng chín mềm.
- Bước 2: Trong khi đó, rửa sạch măng tây và lau khô. Chuyển sang khay nướng có lót giấy bạc , sau đó rưới 1 muỗng canh dầu ô liu lên khắp măng tây. Rắc măng tây với một ít muối biển. Hầm trong khoảng 3-5 phút, cho đến khi chúng mềm. Lấy ra khỏi lò và tạm thời để sang một bên.
- Bước 3: Trong một cái chảo nhỏ, làm ấm 1 muỗng canh dầu ô liu. Cho tỏi băm, hành lá và hành tím vào xào khoảng 1 phút (chỉ để rau còn ấm và tỏi chín).
- Bước 4: Khi khoai tây đã chín, cắt đôi. Nếu chúng ở phía lớn hơn, bạn có thể cắt chúng thành các phần tư. Cho khoai tây vào một cái tô lớn.
- Bước 5: Cho rau xào, măng tây nướng và húng quế cắt nhỏ vào bát. Rưới 1/8 cốc dầu ô liu (hoặc nhiều hơn nếu bạn muốn) lên khoai tây và rau. Thêm mù tạt dijon, cùng với muối và hạt tiêu. Nhẹ nhàng trộn các thành phần với nhau để kết hợp tất cả mọi thứ và trộn mù tạt vào.
- Bước 6: Đĩa salad, sau đó trang trí với củ cải thái lát và trứng luộc chín (bạn có thể cắt đôi và thêm chút muối).
Thật đơn giản phải không các bạn. Món salad khoai tây đã được hoàn thành.