Công thức nấu ăn: Cách chế biến món salad caesar cải xoăn với gà nướng thơm ngon
Phụ lục
Giới thiệu
Món salad caesar cải xoăn này là một trong những món salad yêu thích của tôi khi tôi đang tìm kiếm một bữa trưa nhẹ nhàng và dễ dàng.
Tôi thích sốt caesar, nhưng không bao giờ gọi salad caesar khi tôi đi ra ngoài. Đối với một, tôi không phải là một loạt các rau diếp romaine. Tôi thấy rằng nó khá đậm đà về hương vị và thường được chế biến theo kiểu nhàm chán khi nói đến món salad.
Một vấn đề khác, vấn đề khó khăn hơn với các món salad caesar của nhà hàng là hầu hết chúng đều được ngâm trong nước sốt có váng. Tôi khá chắc chắn rằng tỷ lệ mayonnaise với các thành phần còn lại của nước sốt là 5: 1.
Tôi không phải là một fan hâm mộ của nước sốt thực sự dày, kem trên món salad của tôi, vì tôi thích dầu giấm và nước xốt phủ nhẹ rau xanh.
Đó là lý do tại sao tôi hoàn toàn thích công thức này và rất thích tự làm món salad caesar tại nhà. Tôi không chỉ có thể làm cho nước sốt nhẹ, mà tôi còn có thể hoán đổi cải xoăn thái nhỏ cho rau diếp romaine.
Salad caesar cải xoăn với gà nướng
Tình yêu của tôi dành cho cải xoăn không phải lúc nào cũng vậy. Cho đến khi tôi thưởng thức món salad cải xoăn tuyệt vời này (tôi đã chia sẻ công thức ở đây ) tại một nhà hàng địa phương, nơi cải xoăn được cắt nhỏ và mát xa trong giấm chanh-dầu ô liu, tôi mới thực sự yêu thích cải xoăn.
Kể từ đó, tôi chuẩn bị cải xoăn của mình theo cách tương tự, xé lá từ thân và cắt chúng thành các dải hoặc sợi nhỏ. Đôi khi tôi trộn cải xoăn trong hỗn hợp chanh-dầu ô liu với parmesan nghiền mịn, hoặc đôi khi tôi làm sốt caesar này và quăng cải xoăn vào đó.
Tôi thường làm món salad này với một miếng thịt gà hoặc cá hồi. Nó thường là thịt gà chỉ vì tôi không phải lúc nào cũng tìm được cá hồi đánh bắt tự nhiên tươi sống, nhưng tôi thường chế biến cả hai món theo cùng một cách.
Một chút muối và một chút tiêu mới xay là tất cả những gì tôi làm trước khi nướng gà trong chảo gang nóng đã được xử lý với một ít dầu ô liu. Nếu miếng thịt gà của bạn thực sự dày, bạn nên chia đôi miếng thịt ở giữa hoặc giã nhỏ trước khi nướng.
Gà sẽ nấu qua ngon hơn và chín nhanh hơn. Khi thịt gà đã sẵn sàng, bạn có thể cắt miếng theo đường chéo và xếp lên trên salad.
Để hoàn thành món salad, tôi sẽ thêm dăm lát parmesan và đôi khi là bánh mì nướng tỏi tự làm (tôi chỉ nướng những lát bánh mì baguette sau đó rưới dầu ô liu lên chúng và thoa một miếng tỏi lên chúng). Món salad này được yêu thích là có lý do!
Thành phần nguyên liệu dành cho 1 người
Salad caesar cải xoăn với gà nướng
Chuẩn bị: 10 phút Nấu: 8 phút Tổng: 18 phút
Để làm món salad caesar cải xoăn với gà nướng cần những nguyên liệu sau:
- 2 lá cải xoăn
- 4 oz. ức gà
- Muối
- tiêu
- 1 muỗng canh sốt mayonnaise
- 1/2 muỗng canh mù tạt dijon
- 1 nhánh tỏi nhỏ, bằm nhuyễn
- 1/2 muỗng cà phê nước sốt ngải cứu
- 1/4 quả chanh, nước cốt, (hoặc 1/2 quả chanh nhỏ)
- Muối
- tiêu
Hướng dẫn cách làm món salad caesar cải xoăn với gà nướng
Salad caesar cải xoăn với gà nướng
- Bước 1: Đun nóng chảo gang (hoặc chảo thông thường) với dầu ô liu trên lửa lớn. Nếu ức gà của bạn dày, hãy cắt miếng làm đôi ở giữa hoặc giã ra để mỏng hơn. Nêm gà với muối và tiêu. Đặt vào chảo nóng và giảm nhiệt ở mức trung bình-cao. Nấu mỗi bên trong 3-4 phút cho đến khi vàng. Khi gà đã sẵn sàng, bạn chỉ cần đặt nó lên đĩa hoặc thớt để nghỉ ngơi cho đến khi bạn sẵn sàng phục vụ món ăn.
- Bước 2: Trong khi đó, xé lá cải xoăn khỏi phần dày của thân. Bó các miếng lại với nhau và xắt thành sợi nhỏ hoặc ruy băng. Rửa sạch dưới vòi nước và để cho lá hơi khô.
- Bước 3: Để chuẩn bị nước sốt, bạn chỉ cần trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau, thêm một chút muối và hạt tiêu. Đĩa cải xoăn của bạn sau đó đổ nước sốt lên rau xanh. Tung để kết hợp.
- Bước 4: Cắt thịt gà theo đường chéo và đặt lên trên phần salad. Trang trí với một số miếng parmesan.
Lưu ý khi làm món salad caesar cải xoăn với gà nướng
- Đối với nước cốt chanh, bạn có thể thêm nhiều hơn tùy thuộc vào độ chua của nước sốt mà bạn muốn. Nếu bạn thêm nhiều nước trái cây, bạn có thể muốn thêm một ít mayo để nước sốt không quá loãng và đặc.
- Tỏi có thể được băm nhuyễn hoặc bạn có thể dùng dụng cụ bào sợi nhỏ để bào thành nước sốt.
Thật đơn giản phải không các bạn. Món salad caesar cải xoăn với gà nướng đã được hoàn thành.