Công thức nấu ăn: Cách chế biến món nicoise salad pasta thơm ngon
Phụ lục
Giới thiệu
Món mì ống cổ điển được biến tấu kiểu Pháp trong món salad mì ống Nicoise này, hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào. Hãy làm món salad mì ống này trước và kết hợp với đồ uống giải khát như San Pellegrino cho chuyến dã ngoại cuối mùa hè.
Một trong những điều yêu thích của tôi về món salad mì ống là nó chỉ ngon hơn theo thời gian. Không giống như món salad truyền thống được làm từ các loại rau lá xanh, bạn không phải lo lắng về bất cứ thứ gì bị héo hoặc trở nên siêu nhão khi bạn làm salad mì ống trước.
Món salad mì ống Nicoise này là bài viết của tôi về công thức món salad mì ống yêu thích. Tôi thích kết cấu thêm từ đậu xanh đã chần và vị bùi của trứng luộc.
Món salad Nicoise truyền thống được làm với khoai tây, đậu xanh, trứng luộc chín, phi lê cá cơm, cà chua, nụ bạch hoa, ô liu và cá ngừ. Băng thường là giấm và dầu ô liu. Có rất nhiều biến thể của món salad Nicoise, nhưng phần lớn, hầu hết chúng đều có những thành phần đó.
Món salad mì ống Nicoise này cũng mang rất nhiều thành phần đó. Tôi đã bỏ cá cơm và cá ngừ vì tôi không phải là một fan cuồng nhiệt của chúng, và tôi cũng bỏ khoai tây vì tôi không muốn tạo ra lượng carb áp đảo với mì ống.
Nicoise salad pasta
Nước sốt cho món salad mì ống này còn có giấm rượu vang đỏ, dầu ô liu và một số cà chua phơi nắng tuyệt vời; nước sốt thực sự làm cho món salad mì ống này hoàn toàn ngon. Nếu bạn làm món mì ống vào buổi tối trước khi bạn muốn thưởng thức, nó sẽ càng tuyệt hơn vì mì ống sẽ có thời gian để ướp trong nước sốt ngon.
Tôi thích đóng gói món salad mì ống Nicoise này cho những chuyến dã ngoại mùa hè. Tôi thường đổ mì ống vào hộp bảo quản thực phẩm và đóng gói cùng với thức uống giải khát ngon miệng như S.Pellegrino® Sparkling Natural Mineral Water.
Thật tuyệt khi uống thứ gì đó có ga và sảng khoái vào ngày hè, và nước có ga của San Pellegrino mang lại điều đó và hơn thế nữa. Tôi cũng thấy nó khen những món ăn hảo hạng như món salad mì ống Nicoise này thực sự tốt.
Nicoise Pasta Salad: một biến tấu dễ dàng của món salad Pháp cổ điển, món salad mì ống ngon miệng này rất thích hợp cho những chuyến dã ngoại vào mùa hè. Công thức qua MonPetitFour.com
Để tận dụng tối đa chuyến dã ngoại của bạn, tôi cũng khuyên bạn nên đóng gói một số trái cây tươi mùa hè, chẳng hạn như quả mọng hoặc đào, bạn cũng có thể cho vào ly nước có ga của mình.
Để tìm hiểu thêm về những hương vị tuyệt vời dành cho mùa hè và các công thức chế biến tuyệt vời khác, hãy nhớ truy cập Hướng dẫn về Hương vị của S.Pellegrino® . Hướng dẫn hương vị của họ cung cấp một góc nhìn độc đáo về các xu hướng ẩm thực mới nhất qua con mắt của các đầu bếp nổi tiếng và những người có ảnh hưởng đến phong cách sống.
Thành phần nguyên liệu dành cho 6 người
Nicoise salad pasta
Chuẩn bị: 15 phút Nấu: 20 phút Tổng: 35 phút
Để làm món nicoise salad pasta cần những nguyên liệu sau:
Cho món salad
- 3/4 lb. fusili hoặc mì ống rotini
- 1 quả cà chua, thái hạt lựu
- 3/4 chén ô liu kalamata, rỗ và cắt đôi theo chiều dọc
- 1 chén đậu xanh xắt nhỏ, (cắt thành miếng dài 1 “
- 4 quả trứng
- 2 oz. phô mai feta, hình khối
Đối với nước sốt
- 6 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 5 quả cà chua phơi khô, cắt nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê nụ bạch hoa, để ráo
- 1/2 chén parmesan thái nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê muối ăn
- một nhúm tiêu mới xay
Hướng dẫn cách làm món nicoise salad pasta
Nicoise salad pasta
- Bước 1: Đun sôi một nồi nước lớn với một thìa muối. Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì.
- Bước 2: Trong khi đó, cho tất cả các thành phần nước sốt vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi hỗn hợp mịn (trông sẽ có hạt – điều này là được).
- Bước 3: Khi mì đã sẵn sàng, dùng thìa có rãnh để lấy mì ra khỏi nồi và cho vào một cái bát lớn. Đổ nước sốt lên mì ống và trộn với nhau.
- Bước 4: Bắc nồi lên bếp để nước sôi rồi cho trứng và đậu xanh đã cắt nhỏ vào. Đặt hẹn giờ 12 phút cho trứng, nhưng chỉ nấu đậu xanh trong vài phút, đến khi đậu chín mềm nhưng vẫn còn nguyên miếng. Dùng thìa có rãnh để loại bỏ chúng và thêm đậu xanh vào món salad mì ống. Khi trứng đã sẵn sàng, hãy ngâm chúng dưới vòi nước lạnh, sau đó bóc vỏ và cắt thành các phần tư. Thêm trứng vào salad mì ống.
- Bước 5: Phủ lên trên món salad với pho mát feta và ô liu cắt lát, sau đó đảo nhẹ mọi thứ. Đậy bát bằng một tấm màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng để gói. Nếu bạn phục vụ ở nhà, hãy lấy salad mì ống ra khỏi tủ lạnh 20 phút trước khi phục vụ để nó không quá lạnh.
Thật đơn giản phải không các bạn. Món nicoise salad pasta đã được hoàn thành.